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Un barolo de terroir, qui charme par ses notes de fruits rouges et de violette. Plus d'info
Pirà est une parcelle historique de Castiglione Falleto qui s’étend sur cinq hectares. Rachetée par la famille Roagna en 1989 qui en détient aujourd’hui le monopole, elle est composée de six micro-parcelles et constitue ainsi une véritable mosaïque de terroirs. Orientées au sud, les vignes de nebbiolos, âgées d’une trentaine d’années, sont cultivées selon des principes bio. Les vendanges manuelles ont lieu au mois d’octobre et se caractérisent par une sélection des baies pour assurer une maturité parfaite.
Celles-ci sont fermentent ensuite grâce à l’action des levures indigènes en foudre. Les macérations, elles, durent entre 60 à 75 jours. Le vin est alors élevé en barrique neutre pendant cinq ans. Ces contenant permettent en effet de révéler l’identité du terroir plutôt que les notes boisées.
Le résultat est un splendide barolo doté d’une robe rubis et d’un nez aux notes de fruits rouges, de violette et d’épices. Le palais structuré par des tannins fondus et une acidité bien présente fait preuve d’un bel équilibre. Voici un vin qui pourra évoluer en cave de longues années.
Barolo DOCG Di Barolo Roagna se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cailles farcies, Aubergines au parmesan, Brochette d'agneau grillées.
Pirà est une parcelle historique de Castiglione Falleto qui s’étend sur cinq hectares. Rachetée par la famille Roagna en 1989 qui en détient aujourd’hui le monopole, elle est composée de six micro-parcelles et constitue ainsi une véritable mosaïque de terroirs. Orientées au sud, les vignes de nebbiolos, âgées d’une trentaine d’années, sont cultivées selon des principes bio. Les vendanges manuelles ont lieu au mois d’octobre et se caractérisent par une sélection des baies pour assurer une maturité parfaite.
Celles-ci sont fermentent ensuite grâce à l’action des levures indigènes en foudre. Les macérations, elles, durent entre 60 à 75 jours. Le vin est alors élevé en barrique neutre pendant cinq ans. Ces contenant permettent en effet de révéler l’identité du terroir plutôt que les notes boisées.
Le résultat est un splendide barolo doté d’une robe rubis et d’un nez aux notes de fruits rouges, de violette et d’épices. Le palais structuré par des tannins fondus et une acidité bien présente fait preuve d’un bel équilibre. Voici un vin qui pourra évoluer en cave de longues années.
La famille Roagna est à la tête d'un domaine historique du village de Barbaresco (Piémont). Il commença à élaborer du vin sec vers 1880, alors que la région était l'apanage des liquoristes du Nord de l'Italie. Grâce à une extension en 1989, le domaine produit aujourd'hui des barbarescos mais aussi des barolos. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une douzaine d’hectares répartis, à parts égales, entre Barolo et Barbaresco. Cette région piémontaise des Langhe, aux coteaux verdoyants et ondulés, et aux petites parcelles aux caractéristiques particulières, rappelle à bien des égards la spécificité bourguignonne des « climats ». Le style des vins tout en finesse et l’important potentiel de garde des crus prolongent ce mimétisme.
Diplômé d'œnologie, Luca vinifie son premier millésime en 2001. Il est attaché aux longues et douces extractions, adaptées selon lui au cépage nebbiolo. Les doses de soufre sont faibles, ne dépassant pas plus de 35 mg/l, et, bien qu'il ne soit pas certifié, le domaine épouse les méthodes du bio.
Beaucoup de ceux qui ont eu la chance de goûter aux vins du domaine Roagna en conservent un souvenir étincelant. Nul doute que la réputation de Luca Roagna dépassera très largement les frontières italiennes, et celle d’un cercle restreint d’amateurs avertis. Et nous sommes là pour veiller à ce que cela se produise !
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