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Le terroir vertigineux de Cinque Terre est à l’origine de cette cuvée minérale et fruitée, dotée d’une belle vivacité. Plus d'info
En association avec Simone Bonnani, Elio Altare a créé un domaine dans le village si photogénique de Cinque Terre, sur la côte Ligurienne. Là, entre les rochers et la mer, les vignes s’étendent sur une superficie totale d’un hectare et demi. Bosco et albarola, des cépages locaux, sont cultivés sans produit chimique et sans engrais. Vendangés à la main, ils fermentent ensuite grâce à l’action des levures indigènes.
La cuvée Télémaco est née d’une expérimentation tentée en 2010 : le vigneron ayant décidé d’élever une partie de son vin blanc dans un petit fût de chêne. Son succès lui a valu d’être renouvelé à chaque millésime.
Télémaco doit son nom du grand peintre florentin Telemaco Signorini , au milieu du 19ème siècle, découvrit Cinque Terre et en tomba amoureux. Mais il s’agit aussi de Télémaque, le fils d’Ulysse et de Pénélope dans la mythologie grecque qui passa des années à rechercher son père, sans relâche. Une belle métaphore du dur travail du vigneron effectué sur ce terroir vertigineux qui donne ici naissance à un vin à la robe dorée, au nez à la fois minéral et fruité, au sein duquel percent des notes d’abricot et d’herbes sauvages. D’une belle tension, mais arrondie par l’élevage en fût, cette cuvée s’appréciera en accompagnement de fruits de mer.
Liguria di Levante IGT Elio Altare Telemaco se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Moules marinières, Tagilatelles à la vongole, Salade de poulpes.
En association avec Simone Bonnani, Elio Altare a créé un domaine dans le village si photogénique de Cinque Terre, sur la côte Ligurienne. Là, entre les rochers et la mer, les vignes s’étendent sur une superficie totale d’un hectare et demi. Bosco et albarola, des cépages locaux, sont cultivés sans produit chimique et sans engrais. Vendangés à la main, ils fermentent ensuite grâce à l’action des levures indigènes.
La cuvée Télémaco est née d’une expérimentation tentée en 2010 : le vigneron ayant décidé d’élever une partie de son vin blanc dans un petit fût de chêne. Son succès lui a valu d’être renouvelé à chaque millésime.
Télémaco doit son nom du grand peintre florentin Telemaco Signorini , au milieu du 19ème siècle, découvrit Cinque Terre et en tomba amoureux. Mais il s’agit aussi de Télémaque, le fils d’Ulysse et de Pénélope dans la mythologie grecque qui passa des années à rechercher son père, sans relâche. Une belle métaphore du dur travail du vigneron effectué sur ce terroir vertigineux qui donne ici naissance à un vin à la robe dorée, au nez à la fois minéral et fruité, au sein duquel percent des notes d’abricot et d’herbes sauvages. D’une belle tension, mais arrondie par l’élevage en fût, cette cuvée s’appréciera en accompagnement de fruits de mer.
Le domaine familial fut créé en 1948 par Joseph Altare à Morra dans le Piémont, avec des vignes à Barbera et Dolcetto. Mais c'est son petit-fils qui hissa le domaine au rang d'icône. De ses dires, un voyage en Bourgogne en 1976 changea à jamais sa vision de la viticulture et de la vinification. Il fallut par la suite imposer cette révolution auprès de son père. Le domaine Elio Altare est désormais recherché par les amateurs les plus pointus, malheureusement avec seulement 10 hectares de vignes, les bouteilles se font rares. Elio Altare a lancé un autre projet dont il est question ici en replantant des vignes près du Cinqueterre. C'est dans un paysage fabuleux en face de la mer que naissent les autres vins d'Altare : Cinqueterre Campogrande. Superbes en blanc comme en rouge, ils constituent une superbe introduction au talent d'Altare.
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