IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori 2018 - Lot de 1 Bouteille
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IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori 2018

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur :orange
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin orange signé Foradori, produit à partir du pinot gris avec une macération de huit mois en amphore. Aussi délicieux que surprenant !  Plus d'info

Fuoripista est un vin orange produit sur un sol sablonneux en coopération Marco Devigili, viticulteur biodynamique du Campo Rotaliano. Cette cuvée, créée en 2014, est le premier pinot gris du domaine. Les vendanges sont entièrement manuelles et la fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes et les raisins sont égrappés. La macération pelliculaire se fait en amphores durant 8 mois. Les peaux sont éliminées par soutirage puis l'élevage se poursuit durant deux mois en fûts d'acacia ; le vin n'est ni collé ni filtré et très légèrement sulfité à la mise. A la dégustation, c'est une grande réussite, le vin se montre parfaitement équilibré malgré ses tanins, riche, droit et très aromatique. Il livre de sublimes amers, des arômes d'orange sanguine et d'abricot. Un vin à accorder avec des fromages.

IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori se sert à une température de 11°C. 

Présentation du lot
IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori

La cuvée

Fuoripista est un vin orange produit sur un sol sablonneux en coopération Marco Devigili, viticulteur biodynamique du Campo Rotaliano. Cette cuvée, créée en 2014, est le premier pinot gris du domaine. Les vendanges sont entièrement manuelles et la fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes et les raisins sont égrappés. La macération pelliculaire se fait en amphores durant 8 mois. Les peaux sont éliminées par soutirage puis l'élevage se poursuit durant deux mois en fûts d'acacia ; le vin n'est ni collé ni filtré et très légèrement sulfité à la mise. A la dégustation, c'est une grande réussite, le vin se montre parfaitement équilibré malgré ses tanins, riche, droit et très aromatique. Il livre de sublimes amers, des arômes d'orange sanguine et d'abricot. Un vin à accorder avec des fromages.

Le domaine Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori fait partie de cette nouvelle génération de vigneronnes italiennes qui ont renoué avec leurs terres dans un esprit respectueux de l'environnement. A la mort de son père en 1984, Elisabetta Foradori a seulement 20 ans et reprend les 26 hectares du domaine familial fondé en 1901 et situé au pied des Dolomites (chaîne montagneuse située au nord-est de l’Italie). Elle a revalorisé le grand cépage noir de la région, le teroldego. Lassée des pratiques quantitatives répandues autour d'elle, elle se convertit à la biodynamie en 2002 (certifié par Demeter en 2009) pour redonner une certaine pureté à ses vins. Enfin, Elisabetta Foradori s'est efforcée ces dernières années à revaloriser un autre cépage autochtone tombé aux oubliettes, le nosiola. Toujours en quête d'une identité pour ses vins, elle vinifie même certaines cuvées en amphores de terre cuite de 400 litres... Aujourd’hui, ce domaine est indéniablement le plus reconnu de la région du Trentin et Elisabeeta Foradori peut même se classer parmi les plus grandes vigneronnes italiennes. Ne manquez pas ce domaine exceptionnel, l’une des signatures italiennes favorites d’iDealwine pour la finesse de ses vins.

Lire l'article du blog sur Elisabetta Foradori

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Italie - Trentin Haut Adige
  • Appellation / Vin : IGT Vigneti delle Dolomiti
  • Propriétaire : Elisabetta Foradori
  • Millesime : 2018
  • Couleur : orange
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 2
  • Production : 10000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% pinot grigio
IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori
IGT Vigneti delle Dolomiti Fuoripista Pinot Grigio Elisabetta Foradori

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