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Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio 2018

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un chardonnay qui fait office d'exception au sein de cette appellation toscane habituellement royaume du trebbiano et de la malvasia. Plus d'info

Ce chardonnay toscan fait office d’exception au sein de cette célèbre appellation viticole italienne. En effet, elle est en général le royaume de la malvasia et du trebbiano. Toutefois, le domaine Castello di Ama, après avoir analysé le terroir en profondeur, a choisi de faire venir directement de Bourgogne des ceps et de les planter au début des années 1980. Envisagé comme un vrai vin de gastronomie, celui-ci est le fruit d’une vinification et d’un élevage de huit mois en barriques. La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe jaune intense de laquelle s’échappent des notes importantes de fruits à noyaux bien mûrs (pêche, abricot), d’amande fraîche, de fleurs jaunes et d’agrumes confits. Celles-ci se retrouvent en bouche. La matière est ample mais relevée par une vive minéralité qui confère fraîcheur, tonus et persistance au vin. Nous vous recommandons de marier cette gourmandise à des mets savoureux comme une volaille rôtie aux fruits estivaux.

Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille aux pêches, Tajine aux abricots secs, Gratin de poireaux au saumon et à la crème.

Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio 2018 - Lot de 1 Bouteille
Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio 2018 - Lot de 1 Bouteille Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio 2018 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio

La cuvée

Ce chardonnay toscan fait office d’exception au sein de cette célèbre appellation viticole italienne. En effet, elle est en général le royaume de la malvasia et du trebbiano. Toutefois, le domaine Castello di Ama, après avoir analysé le terroir en profondeur, a choisi de faire venir directement de Bourgogne des ceps et de les planter au début des années 1980. Envisagé comme un vrai vin de gastronomie, celui-ci est le fruit d’une vinification et d’un élevage de huit mois en barriques. La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe jaune intense de laquelle s’échappent des notes importantes de fruits à noyaux bien mûrs (pêche, abricot), d’amande fraîche, de fleurs jaunes et d’agrumes confits. Celles-ci se retrouvent en bouche. La matière est ample mais relevée par une vive minéralité qui confère fraîcheur, tonus et persistance au vin. Nous vous recommandons de marier cette gourmandise à des mets savoureux comme une volaille rôtie aux fruits estivaux.

Le domaine Castello di Ama

Quel joli nom pour un si joli domaine viticole ! Celui-ci doit son nom à un petit village situé sur les collines à près de 500 mètres d'altitude. Aujourd'hui, il est dirigé d'une main de maître par la famille Lorenza Sebasti et Marco Pallanti. Romana, qui incarne la seconde génération de l'une de ces deux familles, est une œnologue toscane qui a vécu à la fois au pays et en France. Elle a relevé, avec succès, le défi de réaliser à Ama des vins de haute volée.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Italie - Toscane
  • Appellation / Vin : Chardonnay di Toscana IGT
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : écologique 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio
Chardonnay di Toscana IGT Castello di Ama Al Poggio

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