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IGT Ombrie Castello della Sala Conte de la Vipera Marchese Antinori 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un assemblage italien de sémillon et de sauvignon-blanc qui équilibre générosité du fruit et belle acidité pour accompagner des estivaux par exemple. Plus d'info

Fort d'un savoir-faire séculaire, le domaine familial Antinori peut se targuer de produire du vin depuis plus de 600 ans. Aujourd'hui, le marquis Piero Antinori qui en assure la gestion avec ses trois filles Alessia, Allegra et Albiera, propose un vin blanc qui se révèle être un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon. Les vignes ont été soigneusement sélectionnées et cultivées sur des collines au sol composé de sédiments et de veines d'argile. La vinification s'est faite en cuve d'acier afin de préserver la fraîcheur des baies et l'identité du terroir dont il provient. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe jaune pâle traversée par quelques reflets verts et qui exhale un bouquet aromatique vif et fruité. On retrouve ainsi quelques notes végétales, des touches d'agrume (pomelo, citron) et de fruits blancs bien mûrs (pêche). La bouche équilibre une certaine ampleur à une acidité bien maîtrisée et rafraichissante. Voici donc un vin qui s'appréciera volontiers dans sa jeunesse autour de mets fins et estivaux comme une tarte aux oignons, un flanc au chou-fleur ou un risotto d'asperges.

IGT Ombrie Castello della Sala Conte de la Vipera Marchese Antinori se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte aux oignons, Risotto d'asperges, Flan au chou-fleur.

Présentation du lot
IGT Ombrie Castello della Sala Conte de la Vipera Marchese Antinori

La cuvée

Fort d'un savoir-faire séculaire, le domaine familial Antinori peut se targuer de produire du vin depuis plus de 600 ans. Aujourd'hui, le marquis Piero Antinori qui en assure la gestion avec ses trois filles Alessia, Allegra et Albiera, propose un vin blanc qui se révèle être un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon. Les vignes ont été soigneusement sélectionnées et cultivées sur des collines au sol composé de sédiments et de veines d'argile. La vinification s'est faite en cuve d'acier afin de préserver la fraîcheur des baies et l'identité du terroir dont il provient. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe jaune pâle traversée par quelques reflets verts et qui exhale un bouquet aromatique vif et fruité. On retrouve ainsi quelques notes végétales, des touches d'agrume (pomelo, citron) et de fruits blancs bien mûrs (pêche). La bouche équilibre une certaine ampleur à une acidité bien maîtrisée et rafraichissante. Voici donc un vin qui s'appréciera volontiers dans sa jeunesse autour de mets fins et estivaux comme une tarte aux oignons, un flanc au chou-fleur ou un risotto d'asperges.

Le domaine Antinori

Loin des nombreuses productions rustiques - et néanmoins qualitatives - dont regorge l'Italie, Tignanello est l'archétype du grand vin toscan, fruité et élégant, qui intéresse les amateurs raffinés du monde entier. Aux côtés d'Ornellaia et Sassicaia, il appartient à l'élite des « Supertoscans », ces vins issus, entre autres, de cépages français importés, une initiative qui, au début des années 1960, a inauguré une nouvelle gamme de grands vins italiens. C'est le prestigieux domaine Antinori, créé en 1895, qui est à l'origine du vin de Tignanello dont 1970 fut le premier millésime produit. Lorsque quatre ans plus tard (1974) Florentin Antinori commercialise son vin ainsi que celui de Sassicaia, à l'échelle nationale, ceux-ci ne parviennent pas à charmer les amateurs. Le propriétaire décide alors de lancer les deux références sur le marché international, où ils rencontrent en revanche un succès absolument fulgurant. Majoritairement issu du cépage Sangiovese, Tignanello complète son assemblage par une proportion significative de cabernet et connaît pendant 14 mois un élevage en petits fûts de chêne français, l'autre grande « importation » des années 1960.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Italie - Ombrie
  • Appellation / Vin : IGT Ombrie
  • Propriétaire : Marchesi Antinori
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 57
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Sémillon, Sauvignon Blanc
IGT Ombrie Castello della Sala Conte de la Vipera Marchese Antinori
IGT Ombrie Castello della Sala Conte de la Vipera Marchese Antinori

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