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Taillé pour la garde, ce vin réalisé à partir de vignes quarantenaires témoignent d'une texture de velours séduisante. Plus d'info
Ce vin espagnol issu du vignoble de la Rioja fait la part belle au tempranillo qui, représenté à hauteur de 70% environ, est enrichi de garnacha (= grenache), de graciano et de mazuelo. Autant de raisins cultivés avec soin, selon des méthodes traditionnelles, et récoltées à la main. Et ce, au sein d’une vigne située à 4 kilomètres de la cave de vinification. Âgés d’une quarantaine d’années environ, les ceps se sont épanouis à 410 mètres d’altitude et ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire.
En cave, le vin a été élevé dans des barriques pendant trois ans ; trois années ponctuées de deux soutirages annuels. Le vin a ensuite été mis en bouteille après un collage au blanc d’œuf préalable.
Paré d’une robe rubis, il évoluera grâce au temps vers des couleurs tuilées. De sa robe s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, presque cuits, et réglissées. La bouche soyeuse est structurée par des tanins veloutés qui persistent longuement et méritent donc un accord avec des mets de caractère.
Rioja DOC Viña Cubillo Crianza Vina Tondonia R. Lopez de Heredia se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cecina, Gratin de poivrons rôtis et chorizo, Tian de légumes et viande grillée.
Ce vin espagnol issu du vignoble de la Rioja fait la part belle au tempranillo qui, représenté à hauteur de 70% environ, est enrichi de garnacha (= grenache), de graciano et de mazuelo. Autant de raisins cultivés avec soin, selon des méthodes traditionnelles, et récoltées à la main. Et ce, au sein d’une vigne située à 4 kilomètres de la cave de vinification. Âgés d’une quarantaine d’années environ, les ceps se sont épanouis à 410 mètres d’altitude et ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire.
En cave, le vin a été élevé dans des barriques pendant trois ans ; trois années ponctuées de deux soutirages annuels. Le vin a ensuite été mis en bouteille après un collage au blanc d’œuf préalable.
Paré d’une robe rubis, il évoluera grâce au temps vers des couleurs tuilées. De sa robe s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, presque cuits, et réglissées. La bouche soyeuse est structurée par des tanins veloutés qui persistent longuement et méritent donc un accord avec des mets de caractère.
Don Rafael López de Heredia y Landeta créa sa maison vers 1877, ce qui en fait la plus ancienne cave de Haro, et l'une des trois premières caves de la Rioja. Juste avant la Première Guerre mondiale, il acquit également des vignes avec Viña Tondonia, un vignoble de plus de 100 hectares, sur les rives droites de l'Èbre à Haro. Il dispose par ailleurs de trois autres domaines en Rioja Alta : Viña Cubillo, Viña Bosconia et Viña Zaconia. Ce domaine produit de grands riojas, assez exceptionnels en leur genre, qui font l'objet de très longs élevages, y compris pour les blancs, ce qui leur donne un côté oxydatif très particulier ; les vins sont commercialisés de nombreuses années après leur mise en bouteille (presque dix ans).
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