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Le bobal est ici cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques et vinifié naturellement afin de s’offrir dans un registre d’une élégance sidérante. Plus d'info
Les vins étrangers vous intriguent mais vous ne savez vers lequel vous tourner ? Opter pour l’Espagne les yeux fermés car, au sein du vignoble catalan de Pénédés se niche un domaine pépite créé par deux anciens architectes piémontais. Enchantés à l’idée de donner une seconde vie à une grande variété de cépages existants, ils se sont lancés dans une culture biodynamique irréprochable qui respecte le calendrier lunaire et engendre des rendements limités.
Le domaine propose ici cette cuvée baptisée Raul réalisée à partir de bobal qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols assez pauvres composés de sables, d’argile, de calcaire et de graves. Après des vendanges manuelles, cette variété typique a fait l’objet d’une vinification minutieuse que nous pourrions qualifier de naturelle et qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations.
Juteux et délicat, le vin est non seulement traversé par une minéralité vivifiante mais est également structuré par des tanins soyeux. Nous retenons de lui ses arômes fruités et floraux ainsi que sa fine amertume en finale.
Vino di Espana BB - Raul Partida Creus se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Steak de thon et légumes méditerranéens, Tartare de bœuf aux tomates confites, Gratin de légumes anciens.
Les vins étrangers vous intriguent mais vous ne savez vers lequel vous tourner ? Opter pour l’Espagne les yeux fermés car, au sein du vignoble catalan de Pénédés se niche un domaine pépite créé par deux anciens architectes piémontais. Enchantés à l’idée de donner une seconde vie à une grande variété de cépages existants, ils se sont lancés dans une culture biodynamique irréprochable qui respecte le calendrier lunaire et engendre des rendements limités.
Le domaine propose ici cette cuvée baptisée Raul réalisée à partir de bobal qui a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols assez pauvres composés de sables, d’argile, de calcaire et de graves. Après des vendanges manuelles, cette variété typique a fait l’objet d’une vinification minutieuse que nous pourrions qualifier de naturelle et qui laisse les levures indigènes enclencher les fermentations.
Juteux et délicat, le vin est non seulement traversé par une minéralité vivifiante mais est également structuré par des tanins soyeux. Nous retenons de lui ses arômes fruités et floraux ainsi que sa fine amertume en finale.
Partons un peu en terres espagnoles pour y découvrir une véritable pépite montante. Partida Creus est né sous l'impulsion d'un couple d'architectes italiens originaires du Piémont (Nord de l'Italie), de Langhe plus précisément, qui se sont installés au sein du vignoble de Pénédés (Catalogne, province de Tarragone). Tous deux (Massimo et Antonella) prennent donc leur quartier en 2007 et reprennent des vignes abandonnées qui les séduisent d'emblée par la diversité des variétés existantes. Celles-ci sont relativement anciennes, voire oubliées. Ils font donc le choix de les soigner grâce à des méthodes biologiques et biodynamiques. Ainsi, le travail est évidemment manuel, les traitements chimiques sont bannis, les activités se font en fonction du cycle biodynamique et du calendrier lunaire, les rendements sont limités et les vendanges se font à la main. En cave, la vinification se veut la plus naturelle qui soit. Les baies sont encuvées pour procéder à une macération pelliculaire avec les rafles, les levures indigènes conduisent les fermentations et le vin est mis en bouteille sans soufre… Sauf si cela est jugé réellement utile.
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