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Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars 2016

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.30% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Un monocépage fabuleux qui livre des arômes frais, délicat et joliment poivré sur la finale. Plus d'info

La counoise, cépage quelque peu oublié en France, est travaillé par Chris Brockway dans un chai en plein cœur de Berkeley. Sélectionnés selon des critères de viticulture responsable, ce vin est pur, simples et cohérent avec la nourriture. Egrappé ensuite fermenté dans des cuves tronconiques ouvertes de chêne. L'élevage se fait dans des anciens fûts allemands de 600 à 1 200 litres. Ce cépage est, de manière générale utilisé en tant que cépage d'assemblage dans le Rhône du sud, mais ici, il livre un profil frais, avec une jolie finale poivrée.

Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Grillades, Charcuterie légère, Jardinière de légumes aux lardons.

Présentation du lot
Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars

La cuvée

La counoise, cépage quelque peu oublié en France, est travaillé par Chris Brockway dans un chai en plein cœur de Berkeley. Sélectionnés selon des critères de viticulture responsable, ce vin est pur, simples et cohérent avec la nourriture. Egrappé ensuite fermenté dans des cuves tronconiques ouvertes de chêne. L'élevage se fait dans des anciens fûts allemands de 600 à 1 200 litres. Ce cépage est, de manière générale utilisé en tant que cépage d'assemblage dans le Rhône du sud, mais ici, il livre un profil frais, avec une jolie finale poivrée.

Le domaine Broc Cellars

Situé à Berkeley, Broc Cellars est un chai urbain fondé par Chris Brockway et sa compagne Bridget Leary. Après un diplôme de philosophie, il a décidé de se reconvertir et d'entamer des études de viticulture et d'œnologie, puis de s'installer en Californie. S'intéressant aux vins naturels, il s'est d'emblée orienté vers ce type de vinifications peu interventionnistes. L'approvisionnement en raisin se fait auprès de 17 vignobles, dont la majorité sont cultivés selon les principes bio ; ils mettent en avant les cépages un peu oubliés tels que le picpoul. Cette winery a hissé ses vins au plus niveau, il se caractérisent par leur grande finesse, leur faible niveau alcoolique et leur fraîcheur.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.30 %
  • Région : Etats-Unis - Côte Centrale
  • Appellation / Vin : Santa Barbara
  • Propriétaire : Broc Cellars
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : écologique 
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Counoise
Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars
Santa Barbara Eagle Point Ranch Counoise Broc Cellars

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