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E-Caviste

Colchagua Viu Manent El Incidente 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Le carménère est un cépage emblématique du Chili. Puissant mais élégant, il accompagne à merveille les viandes rouges. Plus d'info

El Incidente est la cuvée phare du domaine en ce qui concerne le carménère. La robe est sombre et violette. Au nez, il dégage un bouquet de fruits noirs intenses ainsi qu'une pointe sous-boisée et des notes d'épices. La bouche reprend la trame aromatique fruitée et boisée en ajoutant des touches empyreumatiques de cacao torréfié et de tabac blond. Ce vin dispose d'une belle ossature, les tannins souples offrent une bonne longueur en bouche. Une certaine acidité contre-balancer la puissance tannique. Il se gardera quelques années.

Colchagua Viu Manent El Incidente se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crozets au beaufort, Tourte à la viande, Saucisse de Morteau.

Colchagua Viu Manent El Incidente 2015 - Lot de 1 Bouteille
Colchagua Viu Manent El Incidente 2015 - Lot de 1 Bouteille Colchagua Viu Manent El Incidente 2015 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Colchagua Viu Manent El Incidente

La cuvée

El Incidente est la cuvée phare du domaine en ce qui concerne le carménère. La robe est sombre et violette. Au nez, il dégage un bouquet de fruits noirs intenses ainsi qu'une pointe sous-boisée et des notes d'épices. La bouche reprend la trame aromatique fruitée et boisée en ajoutant des touches empyreumatiques de cacao torréfié et de tabac blond. Ce vin dispose d'une belle ossature, les tannins souples offrent une bonne longueur en bouche. Une certaine acidité contre-balancer la puissance tannique. Il se gardera quelques années.

Le domaine Viu Manent

La Bodegas Viu fait aujourd'hui figure de pionnier dans la Colchagua Valley. Elle été fondée en 1935 à Santiago de Chili par un immigré catalan, Miguel Viu-Garcia, qui lance une activité de négoce. En 1954, la famille Viu achète un vignoble pour pouvoir produire son propre vin de table et alimenter le marché intérieur. Puis en 1966, ils acquièrent l'Hacienda San Carlos de Cunaco, un vieux domaine doté de vignes pré-phylloxériques situé dans la Colchagua Valley. Ils s'inspirent des technologies développées dans la région viticole de Mendoza chez leur voisins argentins. Ainsi le domaine est depuis toujours en avance sur les pratiques de viticulture, de vinification et de mise en bouteille.
Aujourd'hui il est géré par la troisième génération Viu qui lui a donné une impulsion orientée vers l'export. Cette nouvelle dynamique s'accompagne d'une modernisation impressionnante en termes d'investissements en infrastructure et en machinerie. Le domaine fait figure aujourd'hui de leader pour le rayonnement des vins de la Colchagua Valley qui est dotée depuis 1991 d'une appellation d'origine. Il a aussi œuvré à l'implantation du malbec dans la région.
Le domaine s'agrandit en 1999 avec l'acquisition du domaine El Olivar, implanté dans la même région viticole, sur un sol pauvre au drainage idéal qui produit des vins à la personnalité affirmée.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Chili - Colchagua
  • Appellation / Vin : Colchagua
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carménère
Colchagua Viu Manent El Incidente
Colchagua Viu Manent El Incidente

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