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Un des plus grands vins de l’Aconcagua Valley, né de l’ambition d’Eduardo Chadwick et de Robert Mondavi. Le 2015 comptabilise 100 points de la part de James Suckling. Plus d'info
Ce vin chilien est l'une des références de ces dernières années sur ce terroir de la vallée de l'Aconcagua. Avec un premier millésime mis en bouteille en 1995, il a suivi une courbe d'évolution le hissant parmi les nectars les plus prisés de ce terroir. Assemblé de cinq cépages (de cabernet sauvignon, de carménère, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot), sa robe pourpre foncée dégage au nez des arômes de fruits noirs, de tabac et des notes boisées. En bouche, il garde une texture soyeuse précédant une finale complexe et persistante. Ce très grand vin nécessite un carafage avant dégustation et peut se garder 15 à 20 ans en cave.
Il est véritablement le reflet de l'ambition d'Eduardo Chadwick et de Robert Mondavi, issu de vignes travaillées en biodynamie et culminant à 6 956 mètres d'altitude. Entre fruit et fraîcheur, le succès de cette cuvée est au rendez-vous, puisque James Suckling a attribué 100 points à son millésime 2015.
Chili Vina Sena Domaine Sena se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de charcuteries fines , Porc grillé , Magret de canard .
Ce vin chilien est l'une des références de ces dernières années sur ce terroir de la vallée de l'Aconcagua. Avec un premier millésime mis en bouteille en 1995, il a suivi une courbe d'évolution le hissant parmi les nectars les plus prisés de ce terroir. Assemblé de cinq cépages (de cabernet sauvignon, de carménère, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot), sa robe pourpre foncée dégage au nez des arômes de fruits noirs, de tabac et des notes boisées. En bouche, il garde une texture soyeuse précédant une finale complexe et persistante. Ce très grand vin nécessite un carafage avant dégustation et peut se garder 15 à 20 ans en cave.
Il est véritablement le reflet de l'ambition d'Eduardo Chadwick et de Robert Mondavi, issu de vignes travaillées en biodynamie et culminant à 6 956 mètres d'altitude. Entre fruit et fraîcheur, le succès de cette cuvée est au rendez-vous, puisque James Suckling a attribué 100 points à son millésime 2015.
En 1991, Eduardo Chadwick, dont la famille produisait déjà du vin, fit visiter le vignoble chilien à Robert Mondavi. A la fin de ce voyage tous deux furent persuadés du potentiel viticole du pays et entreprirent de rechercher la parcelle idéale. Après quatre ans de quête, celle-ci fut finalement découverte au cœur de la vallée de l’Aconcagua, à Ocoa, à 40 kilomètres de l’Océan Pacifique. Sur ce terroir volcanique au climat méditerranéen rafraîchi par les courants marins, ont été plantés en 1998 des cépages bordelais ainsi que le carmenere, devenu, depuis, le cépage emblématique du pays. Le respect de la nature marque dès le début le projet, et le choix se porte rapidement sur la biodynamie. En 2004, alors que les vins chiliens souffrent encore d’un manque de reconnaissance, Eduardo Chadwick embarque les vins de Sena dans une série de dégustations à l’aveugle contre les meilleurs crus bordelais et italiens, dont le Berlin Tasting, qui marque l’entrée de ses vins et du Chili en général dans la cour des très grands vins.
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