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Dernier né de la gamme Zacapa, le Royal représente la quintessence des grands rhums, élevé dans les fûts dont le bois est issu des forêts royales. Plus d'info
Issu d’un assemblage d’eaux-de-vie vieillies dans de rares fûts de chêne, ce sont les rhums les plus matures qui sont à l’honneur dans cette cuvée. Après un long vieillissement, ils ont terminé leur maturation dans d’exceptionnels fûts de chêne, provenant de quatre forêts françaises, anciennes propriétés du roi de France. Elles sont ainsi connues sous le nom de « Bois du Roy » : les forêts de l’Allier, de Nevers, de Tronçais et des Vosges. Protégées depuis le XIIIème siècle, car soumises à des restrictions royales, ces forêts ont donné depuis lors très peu de bois pour l’élaboration de fûts. Ces bois sont rares et donc réservés aux grands millésimes. Passons à la dégustation,
ce rhum est ample, avec une bouche ronde et subtile. Des arômes d’agrumes et de caramels se distinguent. La finale est longue avec une douceur exotique remarquable. C’est un très grand rhum guatémaltèque.
Rum Zacapa Royal (70cl)se sert à une température de 14°C.
Issu d’un assemblage d’eaux-de-vie vieillies dans de rares fûts de chêne, ce sont les rhums les plus matures qui sont à l’honneur dans cette cuvée. Après un long vieillissement, ils ont terminé leur maturation dans d’exceptionnels fûts de chêne, provenant de quatre forêts françaises, anciennes propriétés du roi de France. Elles sont ainsi connues sous le nom de « Bois du Roy » : les forêts de l’Allier, de Nevers, de Tronçais et des Vosges. Protégées depuis le XIIIème siècle, car soumises à des restrictions royales, ces forêts ont donné depuis lors très peu de bois pour l’élaboration de fûts. Ces bois sont rares et donc réservés aux grands millésimes. Passons à la dégustation,
ce rhum est ample, avec une bouche ronde et subtile. Des arômes d’agrumes et de caramels se distinguent. La finale est longue avec une douceur exotique remarquable. C’est un très grand rhum guatémaltèque.
D'origine guatémaltèque, Zacapa est ni plus ni moins considéré comme un des meilleurs producteurs de rhum de la planète. Sa première cuvée est née en 1976, alors que les producteurs de rhum de Zacapa se réunissaient pour célébrer les 100 ans de la ville. Zacapa a d'ailleurs la particularité de produire des nectars étonnants à partir de la méthode de la solera (propre au xérès) et se rapprochant du cognac.
Pour les réaliser, le producteur dispose d'une plantation de canne à sucre localisée à 350 mètres d'altitude et n'utilise que le jus de canne concentré (alors que la plupart des rhums sont produits à partir de mélasse). Par ailleurs, la maison emploie uniquement les levures extraites d'ananas pour fermenter le moût qui sera ensuite distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Maintes fois récompensé par les grands dégustateur, ses flacons sont donc très recherchés par les amateurs du monde entier.
Derrière ce travail d’orfèvre, Lorena Vasquez, l’une des rares femmes maîtres de chai dans l’univers des spiritueux, s’applique à créer des nectars toujours plus audacieux et subtils.
Lire l'article du blog sur la maison Zacapa
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