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Issu d'une distillerie emblématique de l'île d'Islay, ce whisky dévoile une complexité fumée de grand caractère. Plus d'info
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskys complexes et tourbés. Cette distillerie est nichée sur la côte sud et est réputée pour avoir conservé des méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables.
Le Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 a mûri pendant 12 années dans des fûts de chêne américain et européen, conférant au whisky ses arômes puissants de tourbe, de sel marin et de notes subtiles de fruits secs. On retrouve des touches fumées qui apportent une complexité certaine à l’ensemble.
Whisky Lagavulin 12 Years Special Release 2022 (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de veau parmentière , Paleron de bœuf sauce aux anchois, Harengs fumés.
Le whisky Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 incarne l'excellence tourbée de la célèbre distillerie Lagavulin sur l'île d'Islay. Depuis sa fondation en 1816, Lagavulin a forgé une réputation d'exception dans l'élaboration de whiskys complexes et tourbés. Cette distillerie est nichée sur la côte sud et est réputée pour avoir conservé des méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. La production débute avec l'utilisation d'une orge maltée d'une qualité exceptionnelle, suivie du maltage, du brassage et de la fermentation dans les alambics en cuivre. Le distillat subit ensuite une double distillation qui crée un whisky d'une profondeur et d'une complexité remarquables.
Le Lagavulin 12 Ans Special Release 2022 a mûri pendant 12 années dans des fûts de chêne américain et européen, conférant au whisky ses arômes puissants de tourbe, de sel marin et de notes subtiles de fruits secs. On retrouve des touches fumées qui apportent une complexité certaine à l’ensemble.
Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo
Malt emblématique de la très célèbre gamme The Six Classic Malts, lancée à la fin des années 80, Lagavulin devint en quelques années le malt tourbé le plus prisé du monde. Très rapidement, l'intégralité de la production de la distillerie, initialement réservée pour les blends dont le célèbre White Horse, est réorientée exclusivement vers les embouteillages du single malt afin d'anticiper la future demande internationale. Connue jusqu'alors en version de 12 ans, (l'une introduite au début des années 70 arborant une étiquette blanche sur un flacon transparent, l'autre au cours des années 80 avec un flacon teinté vert et une étiquette crème), Lagavulin affiche désormais seize années de maturité et joue « solo » pendant près d'une décennie. En 1997, une seconde édition des Classics Malts est introduite, issue d'une double maturation et millésimée. C'est un Lagavulin 1979 affiné en fûts de Pedro Ximenez qui vient rompre l'omnipotence de Lagavulin 16 ans, avant que ne soit proposée à nouveau en 2002 une version âgée de 12 ans remise au goût du jour (small batch, élevée en fûts de bourbon, brut de fût). Depuis, plusieurs versions millésimées sont venues agrandir le clan Lagavulin, toutes plus recherchées les unes que les autres, dont celles disponibles au visitor center de la distillerie seulement. Mais c'est une version de 40 ans parue sous la gamme The Rare Malts Sélection en 2016 qui attisa toutes les convoitises puisque produite en seulement cinq exemplaires pour le monde !
Lire l'article du Journal iDealwine sur Lagavulin
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