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Vieilli dans d'anciens fûts de xérès oloroso, ce macallan séduit par la richesse de ses notes oscillant entre cacao et fruits confits. Plus d'info
Le Whisky Macallan 18 Years Old Sherry Oak Casks (70cl) incarne l'essence même de l'excellence écossaise dans le domaine du whisky single malt. La distillerie Macallan, située dans la région de Speyside, possède une riche histoire remontant à 1824. C'est l'un des piliers de la tradition du whisky de la région, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Elle est également réputée pour ses vieillissements en fûts de sherry.
Pour réaliser ce whisky, le malt est fermenté dans des fûts de chêne, autrefois utilisés pour du xérès oloroso (Jerez, Andalousie, Espagne), et distillé dans des alambics de cuivre sur mesure.
Au nez, le Macallan 18 ans libère des arômes de fruits secs, de vanille et de bois de chêne. En bouche, il offre une palette de saveurs allant des fruits confits au chocolat noir, équilibrées par une légère note d'épices. La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes de chêne et de sherry.
Whisky Macallan (The) 18 years Of. Sherry Oak Casks (70cl)se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Harengs fumé, Daube de sanglier au vin rouge, Tartare de bœuf .
Le Whisky Macallan 18 Years Old Sherry Oak Casks (70cl) incarne l'essence même de l'excellence écossaise dans le domaine du whisky single malt. La distillerie Macallan, située dans la région de Speyside, possède une riche histoire remontant à 1824. C'est l'un des piliers de la tradition du whisky de la région, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Elle est également réputée pour ses vieillissements en fûts de sherry.
Pour réaliser ce whisky, le malt est fermenté dans des fûts de chêne, autrefois utilisés pour du xérès oloroso (Jerez, Andalousie, Espagne), et distillé dans des alambics de cuivre sur mesure.
Au nez, le Macallan 18 ans libère des arômes de fruits secs, de vanille et de bois de chêne. En bouche, il offre une palette de saveurs allant des fruits confits au chocolat noir, équilibrées par une légère note d'épices. La finale est longue et chaleureuse, laissant en bouche des notes de chêne et de sherry.
Macallan est au single malt écossais ce que Petrus est au grand cru français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une seule édition baptisée The Macallan 60 ans 1926 Dillon, une telle côte lors d'une vente aux enchères : £1.2million, en 2018.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du 20ème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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