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Riesling Donnhoff Trocken 2018

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Ce riesling trocken (sec) délivre un nez aux arômes d'agrumes (mandarine et citron) suivis de notes minérales. Ce vin se mariera parfaitement avec des poissons crus (en carpaccio ou sushis).  Plus d'info

Un vin blanc sec avec un nez aux arômes d'agrumes (mandarine) et des notes florales et minérale (graphite). Le vin est vif en bouche, avec une belle tension et des arômes de citron. Une belle longueur. Un vin complexe et concentré.

Riesling Donnhoff Trocken se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de daurade, Sushis et sashimis, Ceviche de saumon au poivre rose.

Présentation du lot
Riesling Donnhoff Trocken

La cuvée

Un vin blanc sec avec un nez aux arômes d'agrumes (mandarine) et des notes florales et minérale (graphite). Le vin est vif en bouche, avec une belle tension et des arômes de citron. Une belle longueur. Un vin complexe et concentré.

Le domaine Donnhoff

Le domaine Dönnhoff offre depuis plus de 40 ans une superbe gamme de vins blancs façonnés au cœur de la Nahe sur 25 hectares. Dominant la vallée, cette région viticole allemande a porté à son paroxysme le riesling qui règne en maître sur un paysage magnifique mais inhospitalier de vallons de verdure, dans un climat frais et humide où le sol mêle schistes et roche volcanique. Helmut Dönnhoff et son fils Cornelius modèlent avec brio des rieslings de superbe facture. Tous deux tirent profit de la souplesse de ce cépage qui se plie à merveille à la diversité des terroirs de la région, si l'on sait en préserver toute la pureté. La philosophie du domaine consiste à mêler tradition et modernité pour l''élevage (cuves inox et barriques de chêne allemand). C'est bien simple, le domaine Dönhoff réalise un vrai travail d'orfèvre ! Dans la catégorie Qualitätswein mit Prädikat (QmP-appellation de qualité supérieur), il y a 6 paliers correspondant au degré de maturité du raisin (et donc degré de sucrosité). Le Kabinett est sec, léger, et frais bien équilibré. Le Spätlese est issu de vendanges tardives donc plus intense et plus sucré. L'Auslese est une vendange encore plus tardive qui donne un vin moelleux demandant d''être gardé quelques années en bouteilles. Le Beerenauslese est issu d''une sélection de grains nobles botrytisés. Le Trockenbeerenauslese (TBA) est une sélection tardive de grains nobles botrytisés passerillés sur souche. Le dernier palier c''est l'Eiswein, connu comme vin de glace que l'on vendange au début de l'hiver.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 11.50 %
  • Région : Allemagne - Nahe
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Riesling
Riesling Donnhoff Trocken
Riesling Donnhoff Trocken

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