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Ce beau riesling vif et frais représente la maîtrise du vigneron à l'origine de ce domaine éponyme fondé dans les années 1960. Plus d'info
Le domaine Markus Molitor, du nom de son fondateur dans les années 60, fait aujourd'hui figure de haute noblesse parmi les grands vignerons de la Moselle allemande, voire du monde. Sur les 120 ha de l'exploitation, la plupart des vignes appartiennent à plusieurs variétés du cépage roi de l'appellation, le riesling. Les vignes monovariétales de cette cuvée parcellaire sont plantées sur des coteaux à la pente parfois extrême (80% par endroits) qui obligent la culture de la vigne sans mécanisation.
Ici, les baies de raisin sont vendangées à maturité au mois d'octobre. Le vin passe par un long élevage sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le nez se dévoile tout en fraîcheur et en vivacité, avec des notes herbacées et mentholées. En bouche, l'aspect rafraîchissant du nez se vérifie dans l'attaque franche tempérée par un corps ample et une belle longueur en bouche aérienne.
Ce beau riesling présente un excellent potentiel de garde, plus de quinze ans selon les millésimes.
Riesling Markus Molitor Kabinett GRC Wehlener Klosterberg se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Beaufort, Dos de Cabllaud au chorizo, Blanquette de veau.
Le domaine Markus Molitor, du nom de son fondateur dans les années 60, fait aujourd'hui figure de haute noblesse parmi les grands vignerons de la Moselle allemande, voire du monde. Sur les 120 ha de l'exploitation, la plupart des vignes appartiennent à plusieurs variétés du cépage roi de l'appellation, le riesling. Les vignes monovariétales de cette cuvée parcellaire sont plantées sur des coteaux à la pente parfois extrême (80% par endroits) qui obligent la culture de la vigne sans mécanisation.
Ici, les baies de raisin sont vendangées à maturité au mois d'octobre. Le vin passe par un long élevage sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le nez se dévoile tout en fraîcheur et en vivacité, avec des notes herbacées et mentholées. En bouche, l'aspect rafraîchissant du nez se vérifie dans l'attaque franche tempérée par un corps ample et une belle longueur en bouche aérienne.
Ce beau riesling présente un excellent potentiel de garde, plus de quinze ans selon les millésimes.
Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.
Lire l'article du blog sur le domaine Markus Molitor
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