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Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des dames 1979

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Le pinot noir est ici souple et féminin, on a donc l'habitude de le qualifier de féminin. Savigny est réputé pour être la commune où commence véritablement la Côte de Beaune… Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 5 cm
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég abîmée, 1 Caps lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
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Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des damesse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rognon de veau, Rôti de veau, Boeuf bourguignon.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des dames

    La cuvée

    On dit que c'est à Savigny, commune limitrophe de Beaune, que commence véritablement la Côte de Beaune, marquée dans ses vins par un caractère délicat et fin très affirmé. Encadré par la montagne de Beaune au sud (qui culmine à 409 mètres) et par le bois Noël au nord, le vignoble occupe les deux versants de la vallée du Rhoin. Il compte au total 370 hectares de vignes produisant du vin rouge (dont 140 en premiers crus) et 10 hectares dédiés aux blancs. Les vins de Savigny les Beaune ont une intensité de couleur moyenne. Leur bouquet est élégant, assez puissant, marqué par une dominante griotte-cassis-framboise, évoluant vers la fraise et le sous-bois après quelques années. Souples, discrètement tanniques, peu acides, ils présentent une structure légère et déliée, qui leur donne une image féminine. Les premiers crus, plus charpentés, ne manquent ni de caractère, ni de puissance ; ils nécessitent un vieillissement plus prolongé.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 à 5 cm
    • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq lég abîmée, 1 Caps lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Savigny-lès-Beaune
    • Millesime : 1979
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 370
    • Production : 131000 hectolitres
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des dames
    Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des dames

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    La cote iDealwine
    Savigny-lès-Beaune Patriarche père et fils Rempart des dames 1979

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