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Pommard 1er Cru Les Epenots Dominique Laurent Vieilles vignes 2001

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Gourmand

Un 1er cru dense, structuré et racé ! Dans les mains de Dominique Laurent, ce vin prend une étoffe supplémentaire. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Pommard
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Pommard 1er Cru Les Epenots Dominique Laurent Vieilles vignes se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bœuf Bourguignon, Œufs en Meurette, Fromage de tête.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pommard 1er Cru Les Epenots Dominique Laurent Vieilles vignes

    La cuvée

    C'est à la fin des années 1980 que Dominique Laurent, alors pâtissier mais grand amateur des vins de Bourgogne, a décidé de s'engouffrer dans la brèche des négociants "haut de gamme", posant un véritable jalon du négoce haute-couture. Profitant de ses nombreuses relations dans le domaine du vin, il a su nouer des partenariats avec les domaines les plus rigoureux en vigne et assurer ainsi un approvisionnement de très grande qualité. Suite à quoi, en grand connaisseur, il a décidé d'imprimer aux vins un style maison, qui correspond à deux gestes en cave : d'abord une vinification réalisée sans soufre afin de préserver l'éclat des fruits, ensuite un élevage fait avec un bois neuf maison, apportant structure, matière et suavité.
    Ce pommard 1er cru est l'un des climats les plus répétés de toute la bourgogne viticole. Souvent confondu avec fermeté des tannins, le vignoble de Pommard sait pourtant, à son meilleur, révéler sa véritable finesse. Ainsi des Epenots, dont le substrat marno-calcaire et caillouteux porte des vins d'une grande finesse à la minéralité saisissante. S'appréciant généralement assez rapidement, il se distingue par de fines notes de cerises, d'épices, et un fruité un rien sauvage. En bouche, son élégance est portée par une grande minéralité que son grain de tannin permet de prolonger dans une longue finale. Un vin de gastronomie fin, et qui peut être ouvert plus rapidement que les crus plus au sud sur la commune.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Pommard
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2001
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Pommard 1er Cru Les Epenots Dominique Laurent Vieilles vignes 2001

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille