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Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignes 2010

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Sans aucun doute le plus grand vin du domaine Dominique Laurent qui, avec une grande garde largement recommandée, se pare de notes de rose séchée. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Romanée-Saint-Vivant
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignesse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de veau aux petits lardons, Perdrix rôties à létouffée de lentilles du Puy, Gigot de sept heures.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignes

    La cuvée

    La Romanée-Saint-Vivant est le plus vaste grand cru de la commune de Vosne-Romanée avec 9 hectares 24 (Echézeaux et Grands-Echezeaux étant situées sur la commune de Flagey-Echézeaux). Située sous la Romanée-Conti et les Richebourgs, ce grand cru produit un vin d'une très grande concentration, riche mais très délicat. Dominique Laurent signe ici son plus grand vin qui se pare avec les années d'arômes de rose fanée.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Romanée-Saint-Vivant
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignes
    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignes

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    La cote iDealwine
    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vieilles Vignes 2010

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille