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Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1990

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Liquoreux

Taillé pour la garde, ce superbe pinot gris dévoile une texture soyeuse et élégante et une longueur particulièrement longue et vive. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq lég marquée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot Gris (anciennement Tokay)
  • Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
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Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Curry de langoustines, Tarte au citron meringuée, Tarte Tatin.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine)

    La cuvée

    Vinifié par gravité, ce vin certifié biologique et biodynamique a fait l'objet de grands soins dans la cave. En effet, la technique de collage par les Humbrecht a été abandonnée et le vin n'est pas chaptalisé afin de le laisser exprimer la pureté de son fruit mûr. Le vin a été mis en bouteille tardivement. Son nez séduit par sa grande complexité composée de pain grillée, de fruits exotiques et de cire, indice de la présence de pourriture noble. Si les arômes sont particulièrement riches, la bouche est d'une délicatesse incomparable équilibrant parfaitement acidité et sucrosité. Superbe après quelques années de garde autour d'escalopes de foie gras ou d'une poularde en sauce crémée et champignon.

    Le domaine Zind-Humbrecht

    Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
    Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq lég marquée
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris (anciennement Tokay)
    • Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
    • Millesime : 1990
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris

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    La cote iDealwine
    Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1990

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille