IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2015 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13 %
  • Intensité
  • Puissant

"Une syrah pure et élégante, produite à quelques centaines d'exemplaires seulement." Bettane+Desseauve Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • En savoir plus...

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Parmentier de canard et patate douce, Agneau confit, Tajine d'agneau.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet

La cuvée

Réalisée à partir de serine- une vieille variété de syrah- cette cuvée se caractérise par une culture biodynamique sur des sols de schistes et d'argile, des tanins fins et veloutés ainsi qu'un bon potentiel de garde. Attention, elle est produite en quantité limitée.

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 25 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu et syrah) qui s'exprime avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. En effet, la présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Mais ce travail ne lui permet de fournir que 17 hl/ha. 17hl d'une concentration suprême. Depuis 2008, Marjorie Gallet est aidée de Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques. A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis. Voici un beau domaine innovant à découvrir absolument.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Roc des Anges

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 40
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Serine
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet

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La cote iDealwine
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Australe Marjorie et Stéphane Gallet 2015

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