Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Montagne 2006 - Lot de 3 Bouteilles

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Montagne 2006

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 14.50 %
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Un joli vin de Collioure, aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue et à la bouche concentrée, aux tanins fins. Il peut se garder jusqu'à 20 ans et s'apprécie avec une belle viande rouge. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég abimée

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Montagne se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Paëlla, Brochettes dagneau, Coq au vin.

Apogée : A boire

Présentation du lot
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Montagne

La cuvée

Ce collioure présente un nez aux notes de cerises, de prunes, de cuir et de violettes. En bouche le vin se caractérise par des tannins légers, et une finale moelleuse, sur des notes de caramel. C'est un vin de plaisir qui put aussi bien s'apprécier jeune qu’être oublié entre de nombreuses années en cave. Cet assemblage de grenache, carignan, mourvèdre, counoise et syrah a été élevé en foudre ainsi qu’en barrique pendant un an et demi.

Le domaine La Rectorie

Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, la Rectorie (7ha) fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de l'arrière-grand-mère, Thérèse (traction animale, vendanges manuelles, maintien des cépages locaux, etc). Il est aujourd’hui dirigé par Marc et Thierry Parcé pour qui l'âge des vignes, le maintien de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé de vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des Collioure rouges mais la Rectorie produit également des blancs ainsi que des Banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég abimée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Collioure
  • Millesime : 2006
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Écologique
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, carignan, Mourvèdre, Counoise, Syrah

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La cote iDealwine
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Montagne 2006

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