Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan 2006 - Lot de 1 Bouteille

Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan 2006

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

C'est un grand rouge complexe, riche, et incroyablement long en bouche signé par une figure qualitative du vignoble provençal qui s'est affranchi de tout système d'appellation. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq déchirée
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Baux de Provence
  • Propriétaire : Henri Milan
  • En savoir plus...

Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Epaule d agneau braisée, Poulet au cumin, Boles de Picolat à la catalane.

Présentation du lot
Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan

La cuvée

La cuvée domaine Henri Milan a été rebaptisée le Vallon à partir de 2007. Elevée pendant un an en vieille barrique, c'est un assemblage de grenache noir, de syrah, de cabernet sauvignon, de cinsault et de mourvèdre. Elle livre des arômes de fraise des bois, de violette, mais aussi des notes de tabac et de cuir. La bouche montre une grande élégance, fruitée et avec une belle acidité ; la finale, longue est intensément fruitée.

Le domaine Henri Milan

Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes. Au chai, il n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S’il travaille de manière si naturelle c’est parce qu’après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui le sensibilisera à la conversion de son vignoble en bio. Son fils Théophile l'assiste aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq déchirée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Baux de Provence
  • Propriétaire : Henri Milan
  • Millesime : 2006
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre
Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan
Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan

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La cote iDealwine
Baux de Provence Domaine Milan Henri Milan 2006

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