Pinot noir Jean Ginglinger Steiner 2013 - Lot de 1 Bouteille

Pinot noir Jean Ginglinger Steiner 2013

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Juteux, souple et frais, ce pinot noir s'appréciera dans sa prime jeunesse, sur la délicatesse de son fruit. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Pinot noir
  • Propriétaire : Jean Ginglinger
  • En savoir plus...

Pinot noir Jean Ginglinger Steiner se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin noir aux pommes, Chapon farci aux cèpes, Côtelettes de porc en grillades.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Pinot noir Jean Ginglinger Steiner

    La cuvée

    Pour réaliser cette cuvée, le domaine a assemblé des pinots noirs de différentes parcelles. Vendangé à la main, il a fait l'objet d'une macération fermentaire pendant 15 jours et a effectué sa fermentation malolactique en vieux foudres de bois. A la dégustation, il révèle une jolie robe rubis teintée de reflets violacés. Son bouquet aromatique est marqué par des notes fraîches et fruitées (cerise, cassis) tout comme sa bouche qui se révèle fraîche, juteuse et souple. Voici un vin qui s'apprécie dans sa jeunesse autour de viandes blanches ou grillées accompagnées de légumes.

    Le domaine Jean Ginglinger

    Jean Ginglinger, réel passionné par la terre et par son métier de la vigne, est issu d’une famille vigneronne depuis 1610. Il reprend l’exploitation familiale des mains de son père Jean-Louis en 1999, après s’être penché de façon très précise sur les questions de la biodynamie et de la biologie lors de ses études et stages. C’est ainsi qu’en pionnier, le domaine travaille selon les principes de la biodynamie depuis 1997 et continue sans cesse de mettre en place de nouvelles méthodes afin de renforcer la vitalité du sol et de la vigne, et ainsi, à terme, d’améliorer la qualité de ses vins. Aujourd’hui, et ce depuis 2012, tous les vins du domaine sont également nature.
    Le domaine installé à Pfaffenheim au sud de Colmar est composé de 5,5 hectares de vignes, avec une véritable richesse dans les sols (certains sont calcaire, d’autres calcaro-gréseux ou enfin limono calcaire). La gamme de vins du domaine est donc bel et bien remarquable, elle allie des cuvées d’effervescents, des vins blancs secs, des vins oranges… A la vigne, le labour se fait à cheval. Au chai, les vinifications sont naturelles, non-interventionnistes et surtout sans aucun ajout de soufre. Les vins sont majoritairement secs et recherchés pour leur belle acidité. Lire l'article du blog sur le domaine Jean Ginglinger

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot noir
    • Propriétaire : Jean Ginglinger
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 6
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Pinot noir Jean Ginglinger Steiner
    Pinot noir Jean Ginglinger Steiner

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    La cote iDealwine
    Pinot noir Jean Ginglinger Steiner 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille