Enchère

Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Des notes d’amandes et de fruits rouges se dévoile dans ce cru gourmand et élégant. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgée en avril 2011
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
  • En savoir plus...

Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquilles St-Jacques au beurre blanc, Rouleaux de printemps, Gaspacho.

Présentation du lot
Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard

La cuvée

La cuvée Inflorescence La Parcelle offre un nez assez discret, qui s'ouvre sur des notes fruitées (fruits à coque tels que l'amande, fruits rouges). La bouche présente de la matière et une belle amertume et des arômes fruités, le marc de raisin et avec une belle tension minérale.

Le domaine Cédric Bouchard

Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 2 cm
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Remarque : Dégorgée en avril 2011
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 1.5
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard
Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard

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La cote iDealwine
Inflorescence La Parcelle Cédric Bouchard

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille