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Réputé pour être l’un des grands crus les plus « accessibles » de cette illustre domaine bourguignon, cet échézeaux n’en est pas moins doté d’un profil aérien, d’une persistance somptueuse et d’un potentiel de garde séduisant. Une icône, assurément. Plus d'info
Echezeaux Grand Cru Domaine de la Romanée-Conti se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Epaule de veau farcie, Épaule dagneau rôtie au basilic, Faisan aux raisins.
Véritable icône de la Côte de Nuits, de la Bourgogne et du monde du vin en général, le domaine de la Romanée-Conti signe ici un très grand cru issu du grand cru éponyme. Il faut savoir que le cadastre Les Echézeaux constitue l'un des huit grands crus de la commune Vosne-Romanée et s'étend sur près de 37 hectares. Une belle surface si nous la comparons à la moyenne bourguignonne. La vigne y est plantée depuis plusieurs siècles et doit son rayonnement aux moines de l'Abbaye de Cîteaux qui ont rapidement perçu le potentiel de ce terroir d'argile et de calcaire. Là, le domaine de la Romanée-Conti dispose de près de cinq hectares qui assurent une production de 16 000 flacons par an.
Le pinot noir qui le compose est réputé être le plus précoce de l'exploitation et de former son vin le plus « accessible », si l'on puit dire. La dégustation nous révèle ainsi un vin d'une souplesse et d'une fraîcheur exemplaires magnifié par des notes de fruits rouges délicates, de fleurs et d'épices très douces. Particulièrement complexe et persistant, il gagne à vieillir quelques années en cave pour se livrer avec noblesse. Un vin à savourer sereinement, pour lui-même ou avec des mets de grande gastronomie.
L'évocation du nom Romanée-Conti suffit à faire frémir n'importe quel amateur de vins à travers le monde. En 1760, le prince Louis-François de Bourbon-Conti rachète une parcelle à Vosne-Romanée, plantée par les prieurs de Saint-Vivant, avant de mourir en 1776. Celle-ci est confisquée à la révolution puis vendue au plus offrant en 1794. C'est alors que la parcelle de 1,8 hectares est rebaptisée Romanée-Conti. Elle donnera son nom au plus prestigieux des domaines de Bourgogne.
En 1879, Jacques-Marie Duvault Blochet achète cette propriété et ce sont aujourd'hui Henry-Frédéric Roch, Lalou Bize-Leroy et son directeur Aubert de Villaine qui le possèdent. Le Domaine de la Romanée-Conti (DRC) possède 25 hectares de vignes à Vosne principalement sur les grands crus de la commune : La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Echézeaux, Grands-Echézeaux et évidemment la Romanée-Conti. En côte de Beaune le domaine a récemment acquis l'exploitation en fermage de trois parcelles à Corton en plus de ses mythiques vignes de Montrachet et Bâtard-Montrachet (production confidentielle non commercialisée).
Bien que la Romanée-Conti soit au coeur de toutes les attentions, les autres grands crus du domaine se montrent irréprochables par le travail mené tant à la vigne (conduite en biodynamie) qu'à la cuverie, (où la vinification de vendanges entières est pratiquée). Les rendements sont extrêmement faibles et certains vins comme le montrachet ne sont pas millésimés chaque année en raison de quantités trop faibles (ce fut le cas en 1992 ou 2016). Son prix est évidemment à la hauteur du mythe.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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