Enchère

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignes 2003

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin de caractère, à l'image de la réputation de l'appellation d'origine. A savourer après quelques années de garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignesse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bécasses rôties en cocotte, Médaillons de chevreuil en croûte de champignons, Chateaubriand grillé.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignes

    La cuvée

    Le gevrey Lavaux Saint Jacques vieilles vignes livre des arômes envoûtants de fraise des bois et de groseille ; la bouche révèle une grande finesse, avec des tanins soyeux. Ce vin s'accorde très bien avec les plats à base de gibiers à plume ou de viandes rouges.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2003
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignes
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignes

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    La cote iDealwine
    Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Dominique Laurent Vieilles Vignes 2003

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille