Un grand cru classé de Margaux, géré par la talentueuse famille Lurton, donnant un vin complexe qui exprime toutes les qualités de son terroir. A la dégustation, il se distingue par des tanins d'une belle finesse. Plus d'info
Château Dauzac 5ème Grand Cru Classé se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d agneau aux herbes, Filet de boeuf aux ceps, Poularde rôtie.
Apogée : A boire
Le château Dauzac a la particularité et le privilège d’avoir un vignoble d’un seul tenant de 49ha sur l’appellation Margaux (45ha) et Haut-Médoc (4ha). Protégées des vents océaniques par les quelques 70ha de forêts les entourant, les vignes poussent sur une première couche de graves et une seconde d’argile et de calcaire. On compte près de 70% de cabernet sauvignon, 29% de merlot et quelques pieds de petit-verdot.
Les vendanges sont réalisées à la main pour respecter du mieux possible l’intégrité du fruit. Chaque parcelle est ensuite vinifiée séparément avec les extractions les plus douces possibles. En 2016, le château Dauzac a été le premier Grand Cru Classé de 1855 à proposer un vin « vegan » avec l’utilisation de protéines végétales à la place du blanc d’œuf. Les vins sont élevés entre 12 et 18 mois en fûts (60% neufs).
Le vin possède une couleur pourpre très soutenue et un délicieux bouquet entremêlant fruits noirs et épices. La bouche, est dense, soutenue et particulièrement riche. Les tanins auront besoin de quelques années pour s’assouplir. C’est assurément un grand vin de garde.
Propriétaire du château Dauzac depuis 1989, la MAIF a racheté en 2014 les parts détenues par les Vignobles Lurton dans la société d'exploitation du domaine. La compagnie d'assurance a entrepris une politique de rénovation complète afin d'obtenir l'un des meilleurs vins de l'appellation. La vendange du château Dauzac est égrappée avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable, équipées d'un système breveté de dislocation du marc, ce qui permet une excellente extraction des tannins. Chaque parcelle est vinifiée séparément ainsi que les cépages en provenant. Tout cela facilite la sélection des meilleures cuves qui seront exclusivement réservées au château Dauzac lors des assemblages. Le second vin, La Bastide Dauzac, issu de vignes plus jeunes ou d'exposition moins favorable, bénéficie des mêmes soins que le grand vin.
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La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
