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Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2015

  • Minéral
  • Vin de méditation
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un assemblage de chardonnay et savagnin cultivés sur la commune d'Arbois par un grand domaine. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • En savoir plus...

Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Feuilleté au saumon, Escargots de Bourgogne, Tête de veau sauce gribiche.

Présentation du lot
Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

C'est à Ploussard, rue de Pupillin, dans les caves d'Adeline Houillon et Renaud Bruyère que vous trouverez parmi les plus beaux vins du Jura. En effet, la première, passée par le célèbre Domaine Overnoy, que son frère, Guillaume, a repris maîtrise à la perfection les vinifications naturelles ainsi que la culture de la vigne. Tandis que Renaud Bruyère a fait ses armes au domaine Tissot, l'un des autres grands noms de la région. Au domaine, les vins, issus de minuscules parcelles, sont d'un naturel d'expression hors-normes. Les notes sonnent toujours juste au domaine, qui, ayant banni tous les produits chimiques dans ses vignes et tous les intrants dans ses vins, produit parmi les plus grands vins naturels de la région. En cave, les vinifications se font en semicarbonique, à l'aide de levures naturelles dans lesquelles le domaine croit.
Cette cuvée est un assemblage des cépages chardonnay et savagnin plantés sur les parcelles nouvelles et viaduc, situées sur le village d'arbois. Plein d'intensité au nez, il se révèle d'une grande vivacité et énergie en bouche, ce qui en fait un très grand vin de la région. Parmi les expressions les plus pures et naturelles de la région. Vous pourrez l'apprécier avec des fromages locaux, natures, ou cuisinés. Un grand vin.

Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
  • Encepagement : Chardonnay, Savagnin
Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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La cote iDealwine
Arbois Savagnin Chardonnay Nouvelles-Viaduc Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille