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Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouches Varoilles (Domaine des) (sans prix de réserve) 2009

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 4.5L
  • Intensité
  • Classique

Appréciez ce gevrey-chambertin dans sa jeunesse pour en savourer la rondeur. Plus d'info

  • Quantité : 3 Magnums
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 2 Normale, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Propriétaire : Varoilles (Domaine des)
  • En savoir plus...

Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouches Varoilles (Domaine des) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de veau aux saveurs dautomne, Pièce de boeuf grillée ou poêlée.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin Clos du Meix des Ouches Varoilles (Domaine des)

    La cuvée

    Le gevrey-chambertin Clos du Meix des Ouches provient d'une parcelle d'un hectare, cultivée en monopôle ; il est élevé environ 15 mois en fûts (dont 20 % de neuf). Son nez se révèle d'une grande élégance, en bouche le vin se présente tout en rondeur grâce à des tanins souples et une belle fraîcheur aromatique. Il peut être apprécié dès sa jeunesse.

    Le domaine Domaine des Varoilles

    Le domaine des Varoilles est un témoignage historique à lui seul. On y trouve des documents qui sont parmi les plus anciens de Bourgogne, car certains climats y étaient plantés avant le 12ème siècle. Le domaine des Varoilles possède notamment 10 hectares de vignoble répartis sur des climats comme La Romanée et Clos de Vougeot. La viticulture y est raisonnée, et le remplacement annuel des pieds morts permet de préserver l'âge élevé des vignes (soixante ans pour la Romanée). Leurs racines descendent 5 à 6 mètres en profondeur, s'enrichissant ainsi des oligo-éléments du sol. Le rendement est limité à 35 hl/ha, et l'élevage des vins dure 12 à 24 mois, dans des fûts de chêne renouvelés partiellement chaque année. Les vins produits sont délicats et révèlent leur plein potentiel après 3 à 10 ans de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Magnums
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 2 Normale, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Propriétaire : Varoilles (Domaine des)
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

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