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Un nouveau grand cru à l’arc des appellations prestigieuses du domaine Jacques Prieur. Ce vin nous séduit par son équilibre entre notes acidulées et structure tannique marquée. Plus d'info
Corton-Bressandes Grand Cru Bressandes Jacques Prieur (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigue de chevreuil, Poulet farci au foie gras, Lapin à la moutarde.
Corton est la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, où le très célèbre Jacques Prieur possède des appellations parmi les plus prestigieuses, et notamment huit grands crus. Parmi ceux-ci, le corton Bressandes est situé sur la colline de Corton qui rassemble les plus beaux crus du village d’Aloxe-Corton, une parcelle orientée sud-est et dont le domaine ne possède que 0,73 hectare. Le sol ? Argilo-calcaire et parsemé de pierres, il favorise une maturité plutôt précoce des raisins.
Les vignes sont travaillés selon les principes de la lutte raisonnée. Une fois vendangés à la main et en caissettes, ils sont soigneusement triés puis éraflés avant une cuvaison de 21 jours. Après les différentes fermentations (alcoolique et malolactique), l’élevage de 19 mois est réalisé en fût de chêne (à 50%).
Ce vin dévoile une jolie robe rouge rubis assez sombre. Il livre des arômes de framboise et de groseille, des notes épicées (poivre notamment) et empyreumatiques. La bouche est fraîche et acidulée, avec des tanins bien présents. A déguster en compagnie de plats à base de lapin ou de gibier à poil comme le chevreuil.
Le domaine Jacques Prieur implanté à Meursault depuis 1868 figure parmi les plus prestigieux de la Bourgogne. Il est en effet le seul à posséder des vignes dans les cinq appellations mythiques que sont Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton Charlemagne et Montrachet. Notons qu’il possède également, en monopole et depuis 1889, le fameux Clos de Mazeray situé à l’entrée du village de Meursault. En parallèle des vins de domaines, des vins de négoce sont vinifiés et élevés sous le nom de Labruyère-Prieur.
Depuis 2007, il appartient en grande majorité à la famille Labruyère (aussi propriétaire du Clos du Moulin à Moulin-à-Vent et du château Rouget à Pomerol) - Edouard Labruyère a ainsi été nommé gérant – le reste étant toujours détenu par les héritiers Prieur.
Daniel Godefroy, chef de culture, travaille les 21 hectares de vignes selon une démarche de lutte raisonnée (même s'ils sont actuellement en conversion biologique), afin d’en tirer le plus beau fruit. Les vins sont ensuite vinifiés par Nadine Gublin depuis 1990, œnologue tout particulièrement reconnue dans le monde du vin pour son travail, la justesse et la qualité des cuvées qu’elle produit. C’est grâce à ce savoir-faire haute-couture que chaque parcelle est vinifiée de façon à en tirer un nectar qui soit unique et le plus beau reflet de son appellation.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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