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Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Hubert Lamy Vieilles Vignes 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Soyeux

Avec ses arômes de fraise et de griotte ce saint-aubin allie à merveille gourmandise et race. Un magnifique pinot signé par la valeur montante de l'appellation.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Etiq lég plissée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Aubin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Hubert Lamy
  • En savoir plus...

Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Hubert Lamy Vieilles Vignesse sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti, Entrecôtes de Veau, Grenadins de veau braisés.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Hubert Lamy Vieilles Vignes

    La cuvée

    ur ce 1er cru "Derrière chez Edouard", Hubert Lamy dispose de 0,65 hectares de pinot noir planté en 1960. Ce saint-aubin développe des arômes de fraise et de griotte. En bouche, il se montre délicat et juste. On apprécie son fruit juteux en milieu de bouche. Il dispose d'une allonge superbe.

    Le domaine Hubert Lamy

    Avec ses 18,5 hectares répartis sur 6 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture, de tension et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés.
    La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
    Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : cultivés en bio (non certifié), les terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Une signature incontournable de la Côte de Beaune !

    Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée, 1 Etiq lég plissée, 1 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Hubert Lamy
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 18.5
    • Production : 100000 bouteilles
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Hubert Lamy Vieilles Vignes
    Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Hubert Lamy Vieilles Vignes

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