Enchère

Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine) 1997

  • Epices douces
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Un vin unique, un véritable ovni signé par un domaine qui s'attache à une culture saine de son pinot gris et à une vinification naturelle. L'élevage sous voile de levure ajoute cette complexité inhabituelle qui permet de songer à des accords gastronomiques inattendus. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég déchirée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Julien Meyer (Domaine)
  • En savoir plus...

Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille rôtie au coing, Saumon au lait de coco et curry jaune, Munster au cumin.

  • Note du millésime : 13/20
  • Présentation du lot
    Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine)

    La cuvée

    Découvrir les vins du domaine Julien Meyer est, bien sûr, une jolie façon de s’initier aux vins alsaciens. En effet, Patrick Meyer qui dirige la propriété familiale aujourd’hui, se désigne humblement comme un paysan vigneron. Son métier ne se résume donc pas à faire du vin mais à choyer les vignes dont il a la responsabilité. La clé de la réussite ? Une culture biodynamique du pinot gris qui compose cette cuvée et le vinifier naturellement. A noter toutefois que celui-ci a fait l’objet d’un élevage très étonnant en barrique sous son voile de levure.
    La dégustation nous offre un moment inhabituel, presque unique. Le vin est doté d’une robe or intense qui introduit un bouquet aromatique particulièrement puissant. Nous décelons ainsi des notes de fruits charnus, de pommes, d’épices douces, de gingembre et de fruits à noyau. La bouche est dense, complexe et extrêmement persistante. Vous pourrez le savourer dès aujourd’hui. Pensez à l’accorder à une viande blanche comme une volaille rôtie au coing, à un fromage de caractère ou de la cuisine asiatique comme un saumon au lait de coco, ananas et curry jaune.

    Le domaine Julien Meyer

    Le domaine Julien Meyer est aujourd'hui dirigé par Patrick Meyer qui se définit tout simplement comme un paysan vigneron. Aussi une philosophie biodynamique et naturelle s'imposait à lui. Après avoir obtenu la certification bio en 1990, il obtint celle de la biodynamie en 1993. En cave, il a fait le choix d'élever les blancs en cuve et les rouges en barrique. Ses vignes sont plantées en altitude (250m), phénomène qui favorise une maturation lente. Sept cépages y sont cultivés séparément avant d'éventuels assemblages lors de la vinification.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég déchirée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Julien Meyer (Domaine)
    • Millesime : 1997
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices douces
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris

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    La cote iDealwine
    Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine) 1997

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille