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Alsace Pinot Gris Julien Meyer (Domaine) 2015

  • Epices douces
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Une façon atypique, mais savoureuse, de s'initier au vignoble alsacien. Le domaine Julien Meyer s'attache en effet à une culture biodynamique de son pinot gris qu'il vinifie le plus naturellement possible. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Alsace
  • Propriétaire : Julien Meyer (Domaine)
  • En savoir plus...

Alsace Pinot Gris Julien Meyer (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille au lait de coco et sauce satay, Saumon rôti au sésame, Bricks de chèvre chaud au miel.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Alsace Pinot Gris Julien Meyer (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine alsacien Julien Meyer fait figure d’exception dans le vignoble français. Il faut dire que Patrick Meyer qui dirige ce domaine familial est non seulement attaché à une culture biodynamique mais aussi à des vinifications naturelles où l’expérimentation occupe une place privilégiée. Après avoir été élevé à 250 mètres d’altitude, une situation qui favorise une maturation lente et donc une complexité des saveurs, le pinot gris a été élevé dans des cuves. Les cuves étant des contenants inertes permettant de révéler la quintessence du cépage noble et de son terroir d’origine. Vinifié sans soufre, le vin se dévoile dans un registre d’une grande pureté. Ainsi, il possède une jolie robe jaune teintée de reflets verts qui, avec le temps, se tourne vers des reflets dorés. Complexe, le nez laisse percer des touches d’épices douces, de miel et de sous-bois. Nous vous recommandons de le conserver quelques années en cave pour en apprécier la texture suave et le parfum envoutant. Vous ferez alors bien de le marier à de la cuisine thaïlandaise comme une volaille au lait de coco et sauce satay, des brick de chèvre chaud au miel ou encore un saumon rôti au four avec des pêches blanches revenues au sésame.

    Le domaine Julien Meyer

    Le domaine Julien Meyer est aujourd'hui dirigé par Patrick Meyer qui se définit tout simplement comme un paysan vigneron. Aussi une philosophie biodynamique et naturelle s'imposait à lui. Après avoir obtenu la certification bio en 1990, il obtint celle de la biodynamie en 1993. En cave, il a fait le choix d'élever les blancs en cuve et les rouges en barrique. Ses vignes sont plantées en altitude (250m), phénomène qui favorise une maturation lente. Sept cépages y sont cultivés séparément avant d'éventuels assemblages lors de la vinification.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Alsace
    • Propriétaire : Julien Meyer (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique et nature 
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Epices douces
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris

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    La cote iDealwine
    Alsace Pinot Gris Julien Meyer (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille