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Enchère

L'Etoile Vin Jaune Château l'Etoile 1987

  • Noix
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Souple, puissant et doté d'un excellent potentiel de garde, cette icône jurassienne (voire française) surprend toujours par sa souplesse et la puissance de ses arômes. Divin avec des mets régionaux ou un fromage très affiné. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Base Goulot
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 1 Traces ancienne coulures, 2 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • Propriétaire : Château l'Etoile
  • En savoir plus...

L'Etoile Vin Jaune Château l'Etoile se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ris de veau aux morilles, Curry d'agneau, Dinde farcie aux châtaignes.

L'Etoile Vin Jaune Château l'Etoile 1987 - Lot de 2 Bouteilles

Présentation du lot
L'Etoile Vin Jaune Château l'Etoile

La cuvée

Icône parmi les icônes ce vin jaune est le fruit de la vinification du savagnin, élevé ensuite sous voile de levures pendant 6 ans et 3 mois. A la dégustation, il révèle une superbe or paille qui annonce un bouquet aromatique complexe et intense. On retrouve ainsi des touches de fruits secs (noisettes, noix), de coing, de curry et de safran. La bouche souple et puissante est équilibrée par une acidité qui lui offre fraîcheur, persistance et bon potentiel de garde. Vous pourrez donc conserver cette cuvée bien précieusement en cave de nombreuses années.

Le domaine Château l'Etoile

Petit village entouré de cinq collines formant les branches d'une étoile (Montangis, Mont Morin, Mont Genezet, Mont Muzard et Montarbeau), au nord de Lons-le-Saunier, l'Étoile devrait son nom à cette particularité géographique, à moins que ce ne soit en raison des innombrables étoiles fossiles présentes encore dans les vignes, les ""pentacrines"". Toujours est-il que la finesse des vins de l'appellation ne suscite plus le débat. L'encépagement se compose majoritairement de chardonnay mais aussi de savagnin et dans des proportions moindres, de poulsard, notamment pour l'élaboration du vin de paille. Les vins blancs expriment le terroir de cette AOC, tout en élégance et en finesse. Les sols argilo-calcaires, plus légers que sur Château Chalon, donnent des jaunes plus délicats, plus tendres que leurs voisins, en plus des blancs typés ou floraux, élaborés à base de chardonnay et de savagnin. En outre, l'Étoile produit aussi des vins de paille, dans lesquels peut être admise une petite proportion de poulsard, lorsqu'il est vinifié en blanc. À l'origine connue pour ses crémants (il se dit même que les Champenois, quand ils venaient à manquer de vins, achetaient ces effervescents jurassiens …), l'appellation en produit encore une part non négligeable, à base de chardonnay.
La propriété du Château de l'Étoile fut acquise par Auguste Vandelle en 1883 et c'est aujourd'hui la 5e génération qui la dirige, via Georges Vandelle. Le vignoble s'étend sur 25 hectares et se compose essentiellement de la colline du Mont Muzard, dont les flancs Est, Sud et Ouest au sous-sol marneux conviennent particulièrement à la vigne. L'encépagement est composé de savagnin, chardonnay, poulsard et trousseau. Ce domaine fait partie des références du Jura.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Base Goulot
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 1 Traces ancienne coulures, 2 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : L'Etoile
  • Propriétaire : Château l'Etoile
  • Millesime : 1987
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 25
  • Production : 130000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin

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La cote iDealwine
L'Etoile Vin Jaune Château l'Etoile 1987

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille