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Gewurztraminer Grand Cru Weinbach (Domaine) Clos des Capucins 2005

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Liquoreux

Une superbe combinaison de finesse, de concentration, de puissance et de nervosité.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq sale, 1 Etiq très lég fripée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Alsace
  • Appellation / Vin : Gewurztraminer
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
  • En savoir plus...

Gewurztraminer Grand Cru Weinbach (Domaine) Clos des Capucins se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cuisine Vietnamienne sauce aigre-douce, Risotto au gorgonzola, prunes et magret fumé, Tarte aux abricots.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Gewurztraminer Grand Cru Weinbach (Domaine) Clos des Capucins

    La cuvée

    Le gewurztraminer grand cru Furstentum vendanges tardives est une cuvée d'une grande vivacité. Le nez livre des arômes de fruits à chair blanche (poire), de rose, de fruits exotiques et de silex. La bouche témoigne d'une grande finesse, avec les mêmes arômes fruités, des notes minérales fumées et épicées également. Cette superbe cuvée biodynamique combine avec brio puissance, charpente, élégance, nervosité et complexité. Superbe pour lui-même ou avec un magret de canard aux épices et au miel.

    Le domaine Weinbach

    Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendant, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.
    Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
    Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

    Lire l'article du blog sur le domaine Weinbach

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Demi-bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq sale, 1 Etiq très lég fripée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Gewurztraminer
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Weinbach (Domaine)
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 29
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Gewurztraminer
    Gewurztraminer Grand Cru Weinbach (Domaine) Clos des Capucins
    Gewurztraminer Grand Cru Weinbach (Domaine) Clos des Capucins

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