Substance Jacques Selosse - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Substance Jacques Selosse

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Faible dosage

Un blanc de blancs unique en son genre : produit en solera, il se démarque par sa complexité, sa richesse et sa minéralité. Très vineux, il peut accompagner des mets aux saveurs iodées et des viandes blanches, ou se déguster en apéritif. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég piquée, 1 Caps découpée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgée en 2011
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Jacques Selosse
  • En savoir plus...

Substance Jacques Selosse se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de Saint-Jacques, Croustillants de rougets, Homard grillé au sabayon de champagne.

Présentation du lot
Substance Jacques Selosse

La cuvée

La cuvée Substance est un blanc de blancs grand cru, produit en de très faibles quantités. Cette grande cuvée est élevée en fûts et élaborée avec la technique solera, c'est l'une des cuvées les plus originales de la maison, réservée aux amateurs les plus pointus. Le nez exprime des notes de fruits frais (abricot notamment) et secs, avec des notes de noisettes et de légères notes crayeuses. La bouche dévoile de l'onctuosité et de la puissance, c'est un champagne très vineux avec également une légère acidité et qui garde un bon équilibre. La finale est très longue. Ce champagne peut accompagner des mets aux saveurs iodées et des viandes blanches, ou se déguster tout simplement en apéritif.

Le domaine Jacques Selosse

Créée après la seconde guerre mondiale, la maison Jacques Selosse à Avize est dirigée depuis 1974 par Anselme, le fils de Jacques, avec l'aide de son fils Guillaume. Leurs champagnes se sont imposés parmi les plus belles références de la région, atteignant une perfection rare. Ils sont ainsi extrêmement prisés par les amateurs et encensés par la critique. Avec huit hectares de vignes, le domaine produit moins de 60 000 bouteilles par an. Le vignoble est travaillé dans une optique biodynamique, tout en ayant fait le choix de ne pas demander de certification et ainsi garder une plus large liberté en cas de besoin. Les vignes sont enherbées et travaillées à la charrue et au cheval. Les vins, élevés en barrique, sont réellement passionnant à déguster et font preuve de caractère, ils peuvent cependant surprendre les néophytes peu habitués à ce genre de champagne.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég piquée, 1 Caps découpée
  • Remarque : Dégorgée en 2011
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Jacques Selosse
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique et nature
  • Superficie : 8
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Substance Jacques Selosse
Substance Jacques Selosse

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