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Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau 1995

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.5L
  • Intensité
  • Vif

Une rareté absolue, intensément aromatique et minérale issue de vignes pré-phylloxériques. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : 50cl
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Pouilly Fumé
  • Propriétaire : Dagueneau
  • En savoir plus...

Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, Brochette de lotte, Turbot rôti.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau

    La cuvée

    La cuvée « Astéroïde » est produite en quantités microscopiques (environ 600 bouteilles), issue de quelques rangs de vignes non greffées, encore miraculeusement préservées du phylloxera. Une rareté absolue. Cette cuvée est généralement vendangée très mûre. Elle se distingue par sa grande intensité aromatique (arômes d'agrumes, notes fumées), sa puissance, sa minéralité très pure, sa bouche droite et sa matière cristalline.

    Le domaine Didier Dagueneau

    Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
    • Remarque : 50cl
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Oui
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Pouilly Fumé
    • Propriétaire : Dagueneau
    • Millesime : 1995
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 50000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
    Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau
    Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau

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    La cote iDealwine
    Pouilly Fumé Astéroïde Dagueneau 1995

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille