Vin de table - Chavignol François Cotat 2018 - Lot de 2 Bouteilles

Vin de table - Chavignol François Cotat 2018

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 14 %
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Un pinot noir gourmand, et frais qui associe un nez de cerise avec une bouche éclatante et d'une grande pureté. Une cuvée confidentielle qui mérite toute votre attention! Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de table - Chavignol
  • Propriétaire : François Cotat
  • En savoir plus...

Vin de table - Chavignol François Cotat se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bresaola et tomates cerises au balsamique, Sauté de boeuf à l'échalote et au vin rouge, Forêt noire.

Présentation du lot
Vin de table - Chavignol François Cotat

La cuvée

Voici un vin rouge qui réalisé sans fermentation malolactique ce qui explique qu'il n'ait pas obtenu l'agrément pour l'appellation sancerre. Il s'agit d'un pinot noir au nez frais, gourmand et complexe, avec ses arômes de fruits (cerises) de fleurs et de fumé. La bouche est d'une grande pureté avec un fruit éclatant et une attaque vive. Un vin tendu mais avec de la matière qui s'accordera parfaitement avec de la bresaola par exemple.

Le domaine François Cotat

François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a prend la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de table - Chavignol
  • Propriétaire : François Cotat
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Conventionnel
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100%Pinot noir

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