Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine) 2015 - Lot de 1 Magnum

Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine) 2015

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • 13.50 %
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Ce sancerre issu du magnifique terroir La Grande Côte est d'une pureté incroyable. Un grand blanc de Loire. Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Gérard Boulay (Domaine)
  • En savoir plus...

Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartines gratinées au Sainte-Maure de Touraine, Saumon à l'oseille, Valençay.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée a vu le jour en 2010. Elle est issue d'une sous-parcelle de la Grande Côte de Chavignol dont les vignes sont enracinées sur les marnes kiméridgiens. Un vin savoureux vibrant avec des arômes d'épices et de fumées. Un vin blanc d'une grande pureté.

    Le domaine Gérard Boulay

    La famille Boulay cultive la vigne à Chavignol depuis 1310. Ce village au sein de l'appellation Sancerre dispose de coteaux abrupts. Ce sont ici que ce trouvent Les Monts Damnés les Culs de Beaujeu ou La Grande Côte. Des noms qui vous évoquent forcément quelque chose si vous avez déjà dégusté les vins de François Cotat. Gérard Boulay est à la tête d’un domaine de 11,5 ha de vignes, moitié en propriété, moitié en location. 2 ha pour les vins rouges et les rosés, le reste étant consacré au vin blanc. Gérard Boulay est l'un des rares vignerons de l’appellation Sancerre à travailler les sols. Il laboure, avec une chenillette pour les pentes les plus marquées, 1,5 ha en Culs de Beaujeu, 1,8 ha en Monts Damnés et 45 ares en Grande Côte. Les coteaux sont systématiquement enherbés pour lutter contre l’érosion. Dans les « crus », les vendanges sont manuelles, tandis que dans les autres terroirs, une bonne partie est vendangée à la machine. Les traitements de la vigne sont les plus légers possible : ni pesticides, ni anti-pourriture, ni engrais chimiques. Le domaine utilise un peu de compost organique, mais sans chercher à faire du rendement. Les vins sont vinifiés dans le même esprit : les levures sont évidemment indigènes, un soutirage est réalisé en fin de fermentation et le vin est laissé sur lies fines. Le soufre est utilisé à minima et le vin repose dans des fûts de 300 litres ou dans des cuves émail ou inox. Ce domaine fait partie des plus belles références de l'appellation, il est particulièrement réputé pour la pureté de ses vins qui expriment à merveille la diversité des terroirs de Chavignol.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Gérard Boulay (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Conventionnel
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Sauvignon Blanc
    Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine)
    Sancerre La Côte Gérard Boulay (Domaine)

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