Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes 2005 - Lot de 1 Bouteille

Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes 2005

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Ce chablis 1er cru offre une grande richesse aromatique (agrumes, fleurs blanches) et une bouche ample et généreuse. A garder sans hésitation 10 ans. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Billaud-Simon (Domaine)
  • En savoir plus...

Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux fruits de mer, Blinis aux oeufs de saumon, Chèvre.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes

    La cuvée

    Le domaine Billaud-Simon fut fondé en 1815, il s'étend sur 20 hectares et couvre certains des plus beaux terroirs de Chablis, avec quatre grands crus (Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots) et quatre premiers crus (Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons). En 2014, le domaine a été racheté par la famille Faiveley qui a confirmé sa volonté de rester dans la continuité du style Bernard Billaud avec des vins précis, qui se distinguent par une belle minéralité.<
    Issu de vignes âgées d'une quarantaine d'années, ce chablis 1er cru est élevé durant 14 à 16 mois en cuves inox. Il se révèle d'une grande richesse aromatique, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est bien ample, juteuse, aromatique et très persistante, avec une finale aux arômes de pierre à fusil et de craie.

    Le domaine Billaud-Simon

    Le domaine Billaud-Simon fut fondé en 1815, il s'étend sur 20 hectares parmi les plus beaux terroirs de Chablis, avec quatre Grands Crus (Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots) et quatre Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons). En 2014, le domaine a été racheté par la famille Faiveley qui a confirmé sa volonté de rester dans la continuité du style Bernard Billaud avec des vins précis, qui se distinguent par une belle minéralité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Billaud-Simon (Domaine)
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 20
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes
    Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes

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    La cote iDealwine
    Chablis 1er Cru Mont de Milieu Billaud-Simon (Domaine) Vieilles vignes 2005

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille