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Un corton-charlemagne tendu, vif et d'une longueur salivante. Plus d'info
Corton-Charlemagne Grand Cru Jean Chartron (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras, Saucisson sec des abruzzes, Araignée de bœuf à la moutarde.
Fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, qui a marqué l'histoire du village de Puligny-Montrachet en accolant à Puligny le nom de son célèbre Montrachet en 1873, le domaine Chartron a su former un patrimoine de vignes exceptionnelles et marquer ainsi durablement l'histoire des grands vins de la commune. Parmi ses plus belles parcelles : le Clos de la Pucelle, le Clos des Caillerets, le Clos des Chevalier etc ... toutes détenues en monopole. C'est sous la conduite de Jean-Michel et d'Anne-Laure Chartron que, depuis 2004, le domaine travaille ses vignes selon les principes biologiques, sans toutefois chercher la certification. S'installant dans la plus pure tradition bourguignonne de respect du terroir, les Chartron continuent ainsi, seuls, à exploiter quelques rangs de pinot noir dans le Clos des Caillerets, comme en témoignage d'un temps désormais ancien où le chardonnay n'était pas roi en ses terres. Au domaine, les vignes sont travaillées naturellement, le désherbage des sols par produits chimiques est proscrit et les sols sont travaillés.
S'étendant sur les communes de Ladoix, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, le vignoble de Corton grand cru prend des allures aristocratiques. Bénéficiant de multiples expositions, de qualités de sols diverses et des deux cépages, ce grand cru, situé sur une colline, est d'une grande variété. La partie en Corton-Charlemagne, pierreuse et pentue, regardant à l'Est, s'établit historiquement sur la commune d'Aloxe-Corton et exprime peut-être le chardonnay en sa meilleure expression sèche, vigoureuse, austère et pierreuse. En effet, les amateurs de droiture y trouveront leur compte. En jeunesse, des arômes de pierre prégnants et de fruits blancs, type pêche de vignes, dominent le vin. Après une longue garde, comme seuls les vins de ce secteur en sont capable, cette cuvée s'ouvre sur des notes de fleurs blanches toujours plus élégantes ainsi que sur une minéralité prononcée. Le domaine Chartron produit une cuvée respectueuse de son terroir, avec une vinification traditionnelle en fûts. Un vin de grande garde qui saura aussi être apprécié en jeunesse.
Le domaine Jean Chartron est l'un des plus anciens de Puligny. Même si elles ne sont pas certifiées, les vignes sont soignées selon des principes bio par Jean-Michel Chartron. Le domaine possède en outre de superbes parcelles aux alentours de Puligny, citons entre autres ses monopoles Clos de la Pucelle et Clos du Cailleret. En grands crus, on retrouve batârd, chevalier et montrachet. Les vins blancs sont d'un excellent niveau et les prix sont restés raisonnables, ce qui en fait l'une des valeurs sûres de la côte de Beaune.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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