Château Pavie 1er Grand Cru Classé A (sans prix de réserve) 1975 - Lot de 1 Bouteille

Château Pavie 1er Grand Cru Classé A (sans prix de réserve) 1975

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Issu d'un terroir d'exception et de vignes anciennes, Pavie a désormais accédé au rang de premier cru classé A de l'appellation Saint-Emilion. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Legerement bas
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq fanée, 1 Etiq déchirée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
  • Classement : 1er Grand Cru Classé A
  • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
  • En savoir plus...

Château Pavie 1er Grand Cru Classé A se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de chevreuil, Marcassin aux cèpes, Gigot de sept heures.

Apogée : A boire

Ce qu'en disent les experts...

Moyennement corsé et peu tannique, il présente des arômes fruités doux et mûrs, mais assez peu concentrés et compacts.(...) Source: Robert Parker (5/84)

Présentation du lot
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A

La cuvée

Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique : cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques.

Le domaine Château Pavie

A l’Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Legerement bas
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Etiq fanée, 1 Etiq déchirée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
  • Classement : 1er Grand Cru Classé A
  • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
  • Millesime : 1975
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 36
  • Production : 80000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 10% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot, 30% Cabernet franc
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A
Château Pavie 1er Grand Cru Classé A

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