Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2000 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2000

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Issu d'un terroir d'exception et de vignes anciennes, Pavie a désormais accédé au rang de premier cru classé A de l'appellation Saint-Emilion. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
  • Classement : 1er Grand Cru Classé A
  • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
  • En savoir plus...

Château Pavie 1er Grand Cru Classé A se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de chevreuil, Marcassin aux cèpes, Gigot de sept heures.

Apogée : A boire jusqu'en 2050

  • Note du millésime : 18/20
  • Ce qu'en disent les experts...

    "Deep garnet in color, this has an intensely scented cassis and warm red plum nose with hints of spice box, crispy duck skin, toast and cedar. Medium-full bodied and very tannic in the mouth, it has refreshing acidity cutting through the concentrated fruit and a long finish." R. Parker / L. Perrotti-Brown (11/2011)

    Présentation du lot
    Château Pavie 1er Grand Cru Classé A

    La cuvée

    Plutôt fermés dans leur jeunesse, ils nécessitent sept ou huit ans de cave avant de libérer leur puissant bouquet aromatique : cerise, myrtille, mûre, pruneau, café torréfié, bois de chêne… Après une vive attaque en bouche sur des tanins puissants mais très fins, l'ensemble se distingue par une richesse et une persistance magnifiques.

    Le domaine Château Pavie

    A l’Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Saint-Émilion Grand Cru
    • Classement : 1er Grand Cru Classé A
    • Propriétaire : Gérard et Chantal Perse
    • Millesime : 2000
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2050
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 36
    • Production : 80000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 10% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot, 30% Cabernet franc
    Château Pavie 1er Grand Cru Classé A
    Château Pavie 1er Grand Cru Classé A

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    La cote iDealwine
    Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2000

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille