Enchère

Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat 2006

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Dauvissat, une figure emblématique du vignoble chablisien, et du monde du vin. Il nous prouve à nouveau l'étendue de son savoir-faire à travers ce premier cru qui équilibre à merveille joli gras et belle minéralité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Etiq lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)
  • En savoir plus...

Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ecrevisses à la nage, Carpaccio de Saumon, Poissons en sauce.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat

    La cuvée

    Le 1er cru Forest du domaine Dauvissat livre des arômes calcaires, d'agrumes, ainsi que des notes de miel. En bouche se découvre un léger gras très agréable, mêlé à une belle acidité, de la minéralité.

    Le domaine Vincent Dauvissat

    Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Etiq lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)
    • Millesime : 2006
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 4.5
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat
    Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Chablis 1er Cru La Forest René et Vincent Dauvissat 2006

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille