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Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes Hubert Lamy 2015

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Hubert Lamy signe ici un saint-aubin superbe, racé, au sommet de l'appellation. Ce magnifique chardonnay marqué par la signature minérale du terroir est à déguster après trois à 12 ans de cave.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Aubin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Hubert Lamy
  • En savoir plus...

Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes Hubert Lamy se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet à la crème, Gratin d'écrevisses ou de langoustes, Daurade au four .

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes Hubert Lamy

    La cuvée

    Hubert Lamy dispose d'1,25 hectares sur le 1er cru "Le clos de la Chatenière". Les vignes de chardonnay furent plantées en 1964. Le vin se révèle concentré avec une superbe matière. On apprécie particulièrement la signature minérale du terroir. Un magnifique chardonnay à déguster après 3 à 12 ans de cave.

    Le domaine Hubert Lamy

    Avec ses 18,5 hectares répartis sur 18 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés. Une signature incontournable de la Côte de Beaune.
    La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
    Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : certifié bio, les différents terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Des vins tendus comme on les aime, et comme vous les aimerez très certainement !

    Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Magnum
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Stockage spécialisé
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Hubert Lamy
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 18.5
    • Production : 100000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes Hubert Lamy
    Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes Hubert Lamy

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