Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2001 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2001

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

L'une des références de Bandol, un vin racé, complexe et délicat, au formidable potentiel de garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Bandol
  • Propriétaire : Comte de Saint-Victor
  • En savoir plus...

Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeonneau en croûte de pomme de terre, Côtes dagneau grillées aux aubergines et courgettes aux amandes, Canard sauvage rôti au fumet de cèpes.

Ce qu'en disent les experts...

Le 2001 est un vin très classique, bien constitué, avec une élégance tannique certaine, du corps et de la longueur.Il vieillira bien. (Bettane et Desseauve 2005)

Présentation du lot
Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor

La cuvée

Patience est le maître mot de ce domaine : comme à la vigne, les cuvaisons exigent du temps afin que les tannins s’extraient après les longues journées de macération rythmées par des pigeages réguliers. La fermentation est suivie d’une cuvaison étalée sur trois semaines. Le vin est ensuite élevé en foudres de chêne pendant 20 mois. Le mourvèdre qui compose en grande majorité cette cuvée offre une belle ampleur au vin et des tanins bien définis. Lors de la dégustation, on retrouve des notes de fruits des bois et d’épices douce. C’est un vin de longue garde qui s’affine avec le temps tout en conservant une élégance sudiste typique.

Le domaine Château de Pibarnon

Une petite route sinueuse, aux échappées magnifiques sur le Bec de l'Aigle ou sur les Embiez, mène à travers les vignes jusqu'au Château de Pibarnon, situé sur une colline où se trouvait l'ancien télégraphe optique reliant Toulon à Paris. Pibarnon domine tout le vignoble et même les villages de La Cadière et du Castellet. C'est de cette vue extraordinaire qu'Henri et Catherine de Saint-Victor sont tombés amoureux, il y a près de 30 ans. Avec l'énergie des nouveaux convertis, ils ont peu à peu agrandi le vignoble d'origine, qui ne comptait alors que 3 hectares et demi. Le terroir, absolument unique, pourrait constituer à lui seul une appellation. En effet, le sol comporte une forte proportion de calcaire issu du Trias, un sous-sol très ancien resurgi lors de l'émergence des Alpes. Une particularité géologique à laquelle vient s'adjoindre la présence de marnes bleues de Santonien, une spécificité que l'on retrouve dans les terroirs de Petrus et du Château d'Yquem. Rapidement, les Saint-Victor vont exploiter ce terroir unique en remodelant la colline. Le domaine compte aujourd'hui 50 hectares en exploitation. Les vignes, qui s'étagent en un vaste amphithéâtre tourné vers la mer, sont ponctuées des fameuses restanques, ces murets de pierre sèche qui délimitent les terrasses. Elles bénéficient pour la plupart d'une excellente exposition : bien abritées du Mistral, leur orientation Sud-Est favorise la maturation lente des raisins. Le domaine, aujourd'hui géré par Eric de Saint-Victor, produit principalement des vins rouges issus du cépage mourvèdre. Sur le terroir exceptionnel du château de Pibarnon, ce cépage, qui entre à 90, voire 95% dans la composition du vin, donne toute sa mesure : il produit des vins des tannins fins et serrés, qui se déploient dans un bouquet d'arômes puissants et complexes.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Bandol
  • Propriétaire : Comte de Saint-Victor
  • Millesime : 2001
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 45
  • Production : 100000 bouteilles
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 90 % Mourvèdre, 10% Grenache
Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor
Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor

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La cote iDealwine
Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2001

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille