Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2012 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2012

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • En savoir plus...

Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de coquilles Saint-Jacques, Bar, Tarte aux poireaux et au comté.

Présentation du lot
Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)

La cuvée

La cuvée Grands Teppes provient de vieilles vignes (plantées en 1920) et sa caractérise par sa tension et sa puissance. Le nez offre des arômes fruités (citron, abricot, pêche) et des notes crayeuses. La bouche montre de la puissance équilibrée par l'acidité, des saveurs fruitées. Ce vin se marie bien avec les poissons et crustacés, mais également (et c'est rare !) avec les endives et le poireau.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Côtes du Jura
  • Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 9
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Chardonnay
Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)

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La cote iDealwine
Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2012

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