Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2011 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2011

     
  • Fruits jaunes
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég griffée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Bienvenues-Bâtard-Montrachet
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
  • En savoir plus...

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filets de sole à la normande, Homard grillé, Volaille de Bresse aux morilles.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine)

    La cuvée

    Le bienvenues-bâtard-montrachet d'Henri Boillot réalise l'alliance des extrêmes : concentration et élégance. Voici ce que l'on ressent en bouche à la dégustation de ce magnifique grand cru. Il est nécessaire d'attendre entre 10 et 15 ans pour qu'il s'exprime pleinement.

    Le domaine Henri Boillot

    Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot s'est fait – entre autres - une spécialité du Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bienvenues-Bâtard-Montrachet
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 15
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine)
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2011

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille