Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur 1971 - Lot de 1 Bouteille
Enchère

Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur 1971

     
  • Noix
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Caps cire

Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteurse sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet de brochet au vin jaune, Foie gras de canard, Crème brûlée.

Apogée : A boire

Présentation du lot
Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur

La cuvée

Château-Chalon est le berceau du vin jaune. Considéré par les plus éminents oenologues comme l'un des meilleurs vins blancs de la planète, le vin Jaune du Jura surprend, voire déplaît, mais ne laisse jamais indifférent. Château-Chalon est son vignoble natal, mais on trouve aussi du vin jaune en Arbois, à L'Etoile et dans les Côtes du Jura. Deux conditions sont nécessaires pour élaborer ce vin mystérieux : un sol marneux bleu ou noir et un cépage, le Savagnin. Le raisin est récolté très tardivement, vers la deuxième quinzaine d'octobre. Une fois les fermentations achevées, le vin est mis en tonneaux de chêne, puis vieilli pendant six ans et trois mois conformément à la réglementation. Au fur et à mesure, il se produit en surface un voile de levures qui, le préservant de l'oxydation, le transformera lentement en vin jaune. La couleur devient jaune clair plus ou moins ambré, le bouquet s'amplifie de manière surprenante et le goût acquiert celui de la noix suivi d'une exceptionnelle persistance. Cas unique dans le monde des vins blancs, le Château-Chalon se boit chambré. Sa longévité peut facilement dépasser un siècle. A vin unique, bouteille unique : il est présenté dans le célèbre clavelin d'une contenance de 62cl.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Château-Chalon
  • Millesime : 1971
  • Couleur : Blanc
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 50
  • Production : 1750 hectolitres
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Noix
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Savagnin
Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur
Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur

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La cote iDealwine
Château-Chalon Fruitère Vinicole de Voiteur 1971

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille