Sancerre Vacheron et Fils (Domaine) (sans prix de réserve) 2016 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Sancerre Vacheron et Fils (Domaine) (sans prix de réserve) 2016

     
  • Fruité
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  • Vin d'apéritif
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  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Un sancerre 100% pinot noir très parfumé et long en bouche. A déguster sur de belles viandes rouges. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq lég marquée, 3 Etiq lég tachée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Sancerre
  • Propriétaire : Vacheron et Fils (Domaine)
  • En savoir plus...

Sancerre Vacheron et Fils (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de boeuf, Filet de biche en brioche, Pintade chasseur.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Sancerre Vacheron et Fils (Domaine)

    La cuvée

    Contre toute attente, ce sancerre rouge est uniquement composé de pinot noir. Cultivé sur des sols de calcaire et de silex, il est vendangé manuellement. Au chai, la fermentation malolactique est menée en barriques, la macération et la fermentation durent un mois et s'effectue en cuve. Les Vacheron laissent ensuite leur vin vieillir un an en fût de chêne. A la dégustation, on découvre un nectar à la robe précieuse, couleur rubis. Ses arômes de fruits rouges bien mûrs, presque confiturés, de zeste d’agrumes et de fleurs présagent une belle longueur en bouche.

    Le domaine Vacheron

    Longtemps dirigé par deux frères au caractère diamétralement opposé, Jean-Louis et Denis (Président de l’Union Viticole Sancerroise), le domaine Vacheron est maintenant mené par leur fils Jean-Louis et Jean-Laurent. Depuis leur arrivée, les 42 hectares ont été convertis en biodynamie. Les sols enherbés sont complètement travaillés, à la charrue ou à la pioche, et les pulvérisations biodynamiques sont réalisées à l’aide de cinq tracteurs extrêmement sophistiqués, gérés par ordinateur pour minimiser les doses. Le domaine dispose de très beaux terroirs sur la commune de Sancerre. Deux d’entre eux font l’objet d’une cuvée particulière, tant en blanc (3/4 de la production) qu’en rouge. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc, cette dernière cuvée étant issue d’un terroir très marqué par le silex. Avec l’héritage qualitatif de la génération précédente et l’engagement des jeunes cousins dans une démarche tout aussi exigeante, aucun doute possible : le domaine Vacheron n’est pas près de quitter les sommets de l’appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq lég marquée, 3 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Vacheron et Fils (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 50
    • Production : 350000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Pinot noir

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    La cote iDealwine
    Sancerre Vacheron et Fils (Domaine) (sans prix de réserve) 2016

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille